Receitas tradicionais

Receita de fatias de aveia gelada

Receita de fatias de aveia gelada

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Bolo
  • Traybakes

Um assado em bandeja versátil com camadas de aveia e nozes e sua escolha de compotas de frutas intercaladas.

40 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 18

  • 225g de manteiga amolecida
  • 220g de açúcar mascavo escuro
  • 225g de farinha simples
  • 160g mingau de aveia
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 60g de nozes picadas
  • 240g em conserva de frutas, qualquer sabor

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Unte uma forma de rolo suíço.
  2. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Combine a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio e a canela; mexa na mistura cremosa. Misture as nozes. Reserve aproximadamente 500g da mistura. Pressione a mistura restante uniformemente no fundo da forma preparada. Espalhe as conservas sobre a base e esfarele a mistura de aveia reservada por cima.
  3. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos até dourar. Deixe esfriar antes de cortar em fatias.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(46)

Resenhas em inglês (37)

por FrackFamily5

Fiz essa receita duas vezes em um fim de semana. É muito bom. Aqui estão algumas dicas. Use a panela 9 X 13, mas você precisará reservar apenas cerca de 3/4 C da mistura de migalhas - caso contrário, não haverá o suficiente para embalar na panela. Reservei todas as nozes para a cobertura. Eu adicionei 1 TSP de baunilha e passei noz-moscada para canela. Ah, mais uma coisa ... Usei meio pote de geléia para cada lote. -15 de março de 2009

por sweetseeker

Estes são um lanche delicioso e saudável ... Usei purê de maçã no lugar da manteiga. Faz uma crosta de fundo macio, então eu misturei 1 - 1 1/2 xícaras de aveia a mais no restante da mistura, para torná-la mais quebradiça para a parte superior. Usei geléia de rasperry. Eles são apenas a quantidade certa de doce. -16 de dezembro de 2011

por Adrienne

Nós realmente gostamos disso. Estávamos procurando por uma guloseima saudável, então substituí 1/2 xícara de molho de maçã por 1/2 xícara de manteiga. Adicionou um sabor realmente bom, reduziu a gordura e acho que ajudou a melhorar o fator quebradiço que outros revisores mencionaram - eles permaneceram juntos muito bem. No entanto, um revisor disse que deixou o açúcar inteiramente de fora e colocou toneladas de geleia, então tentei colocar apenas metade do açúcar e toneladas de geleia. Estava tudo bem, mas da próxima vez vou colocar o açúcar. Metade do açúcar = lanche do café da manhã (não é um problema), mas todo o açúcar = guloseima (yum!) .- 21 de janeiro de 2008


Crítica Bad Brownie

Cremosa, fresca e aromática & ndash my Mum & rsquos receita de salada caprese super fácil é exatamente o que você precisa para qualquer tipo de reunião! Apreciado fresco, esta bela salada de verão couldn & rsquot & hellip


BARRAS DE MORANGO

Sou só eu que carece seriamente de receitas de morango fresco em meu arsenal?

Certamente tenho muitas maneiras de usá-los frescos e em sobremesas. Guarnecendo pilhas de panquecas e torradas com xarope de bordo. Ou recheado dentro. Já experimentou estes rolos de rabanada de morango Nutella ??

No entanto, quando se trata de usá-los na forma cozida, tenho uma seleção bastante limitada. Essas Barras de Morango Frescas são uma das poucas receitas que tenho.

Acho que a razão é que você realmente precisa de muitos morangos para obter um sabor adequado de morango dentro de produtos assados. Então, por exemplo, eu não usaria morangos em bolos de pão como o meu Pão de Blueberry e Limão. Bem, eu tenho, e não funcionou tão bem. Os morangos empalidecem e deixam cair água, o que deixa bolsas pastosas no pão.

Ou você precisa cozinhá-lo com açúcar para intensificar o sabor antes de usá-lo dentro de algo, como mini tortas. (Oooh YUM!).

Esta receita não exige que os morangos sejam cozidos separadamente antes de serem colocados nas barras. Tudo o que faço é espalhar uma camada de geleia sobre a base (para evitar que o suco escorra para a base) antes de cobrir com morangos com farinha de milho, que engrossa o suco enquanto assa e sai quase gelatinoso.

E é isso que sai do forno. Viu como os sucos borbulharam pela cobertura quebradiça e parecem úmidos? Não é aguado, mas congestionado. E, na verdade, é meio que cristalizado nas bordas da barra. & lt & # 8211 Possivelmente minhas partes favoritas, exceto que ficam presas em meus dentes!

Eu sei que alguns leitores regulares são grandes fãs das barras de geléia de framboesa mais fáceis de todos! Esta receita é uma variação dessa receita. A mesma mistura para a base e cobertura. Eu acabei de incorporar os morangos frescos.

Eu também incluí notas extras na receita sobre como fazer isso com todos os tipos de outras frutas. Basta ajustar a quantidade de amido de milho de acordo com a suculência da fruta. Portanto, para frutas que podem ser usadas inteiras como mirtilos e framboesas, eu não usaria amido de milho. Para frutas suculentas que precisam ser picadas, como pêssegos e damascos, basta adicionar um pouco mais.

Oooh & # 8211 e quando isso é feito com maçã, torna-se uma barra de crumble de maçã! Bem, com a adição de alguns temperos também.

Espere. Estou sentindo vontade de compartilhar Apple Crumble Bars. Estou salvando aquele para uma postagem separada!

Bom fim de semana! Se você tiver (meros) 12 minutos extras, faça essas Barras de Morango Fresco! & # 8211 Nagi xx


Receita do café da manhã: Chocolate Chia Overnight Parfait de Aveia com Compota de Blueberry

O segredo de um dia feliz é esperar problemas e comê-los no café da manhã e como as manhãs marcaram o sucesso do nosso dia, decidimos compartilhar com vocês uma receita de Chocolate Chia Overnight Parfait de Aveia com Compota de Mirtilo e Banana Caramelizada que já temos marcado antes de segunda-feira. Os cafés da manhã são terapêuticos, então certifique-se de marcar esta receita para chamar sua atenção na semana de trabalho e deixar de lado a tristeza de segunda-feira amanhã.

Como acontece com todos os pratos de chia, é aconselhável preparar a mistura de chia com antecedência, provavelmente uma noite antes. Isso é para deixá-lo endurecer, pois ele assume uma espécie de camada gelatinosa quando a umidade é adicionada e dá a ele uma textura cremosa agradável.

Portanto, a mistura deve ser mantida na geladeira por pelo menos uma hora antes do uso. Dado que a maioria dos entusiastas do fitness juram pela bondade deste superalimento chamado sementes de chia, aqui está a receita deste delicioso Parfait De Aveia Da Noite de Chocolate Chia com Compota de Mirtilo e Banana Caramelizada que é uma sobremesa que você pode comer de manhã cedo, sem qualquer culpa.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de xarope de bordo, dividido

Na noite anterior, adicione aveia, leite de amêndoa, sementes de chia, cacau em pó, canela e 1 colher de sopa de xarope de bordo em uma tigela grande ou frasco de vidro. Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira durante a noite.

De manhã, prepare a compota de mirtilo e as bananas caramelizadas. Comece com a compota de mirtilo. Adicione os mirtilos e 1 colher de sopa de xarope de bordo em uma panela pequena / média em fogo médio. Cozinhe por 10–14 minutos até que os mirtilos estejam gelados.

Enquanto os mirtilos estão cozinhando, faça as bananas caramelizadas. Aqueça o óleo de coco em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Adicione as rodelas de banana e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado até caramelizar, tomando cuidado para não queimar.

Crie o parfait dividindo a aveia da noite para o dia em 2 potes de conserva ou copos. Adicione metade da aveia durante a noite ao fundo de cada um. Em seguida, cubra com uma porção da compota de mirtilo e metade das amêndoas fatiadas. Em seguida, adicione o restante da aveia, junto com outra camada de compota de mirtilo, as bananas caramelizadas e uma camada superior de amêndoas fatiadas.

(Receita: Carina Wolff, Instagram / kalememaybe)

Ao contrário da farinha de trigo, a farinha de aveia ou aveia em flocos não contém glúten, tem mais proteínas e fibras do que a farinha normal. Além de ser rica em antioxidantes e incrivelmente nutritiva, a aveia pode melhorar o controle do açúcar no sangue, pode reduzir os níveis de colesterol e proteger o colesterol LDL de danos.

Sua fibra solúvel beta-glucana auxilia na digestão, mantém o estômago saciado, mantém as dores da fome sob controle enquanto o mantém satisfeito. Por isso, é uma farinha adequada para emagrecer.

Carregadas com antioxidantes que protegem as células, as sementes de chia fornecem uma grande quantidade de nutrientes com pouquíssimas calorias e são uma boa fonte de minerais como o cálcio. Eles ajudam a prevenir a constipação, fornecendo fibra insolúvel, que junto com o conteúdo de proteína ajuda a perder peso.

Por outro lado, a dieta enriquecida com mirtilo pode ajudar no crescimento e reparo muscular das mulheres, controlar o estresse oxidativo e a taxa de consumo de oxigênio ou metabolismo de acordo com um estudo realizado na Universidade Cornell e publicado no Journal of Nutrition. Em geral, os mirtilos são o rei dos alimentos antioxidantes e protegem o colesterol do sangue de ser danificado, ao mesmo tempo que reduzem a pressão arterial.

As bananas, purificadas ou não, ajudam a diminuir o nível de estresse, pois são ricas em potássio, um mineral essencial para regular o equilíbrio da água, o nível de acidez e a pressão arterial. De acordo com um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, comer amêndoas no lugar de lanches típicos pode reduzir a queda na variabilidade da frequência cardíaca (VFC) que ocorre durante o estresse mental, melhorando assim a função cardíaca.

Siga mais histórias no o Facebook e Twitter


34 receitas de panificação saudáveis ​​cheias de todos os tipos de bondade

Receitas de panificação saudáveis ​​são uma ótima maneira de ser criativo na cozinha. Encontrando maneiras de enriquecer o conteúdo nutricional e a delícia de seus produtos assados ​​e sobremesas pode ser divertida e permite que você se concentre mais no que pode adicionar a uma receita em termos de sabor e textura (ao contrário do que você pode cortar).

“Existem ingredientes ricos em nutrientes que você pode incorporar na panificação de uma forma que não prejudica [o produto final], mas adiciona e torna mais satisfatório”, Rachael Hartley, RD, conselheira alimentar intuitiva certificada e proprietário da Rachael Hartley Nutrition, diz a SELF.

Muitas receitas fazem isso naturalmente - pense em nozes em brownies e biscoitos, bagas em muffins ou aveia em biscoitos e batatas fritas. Abbey Sharp, R.D., de Abbey’s Kitchen, diz a SELF que adora assar com manteiga de nozes e sementes como linho, cânhamo e chia. A gordura, a fibra e a proteína desses ingredientes podem fazer com que os produtos assados ​​sejam mais recheados e proporcionem um fluxo mais estável de energia, explica Sharp.

Também pode ser divertido brincar com farinhas alternativas, como trigo integral, aveia ou amêndoa. Hartley gosta de misturá-los com farinha multiuso para criar alguma variedade nutricional e textural. Sharp procura por “maneiras criativas de usar alimentos naturalmente doces para adicionar corpo, textura e sabor”, como bananas maduras ou tâmaras.

A menos que você esteja lidando com uma alergia ou intolerância alimentar, no entanto, não há necessidade de tornar nenhum ingrediente específico, como farinha branca ou açúcar, fora dos limites em receitas de panificação saudáveis. “Eu realmente acredito que todos os ingredientes - incluindo o açúcar - são apenas ferramentas na caixa de ferramentas [do padeiro]”, diz Sharp. “Não há necessidade de rotulá-los de bons ou maus.” O açúcar, por exemplo, pode ser a chave para se obter uma certa estrutura ou textura em alguns produtos assados ​​e sobremesas, diz Sharp, portanto, eliminá-lo nem sempre é o movimento certo.

E não se esqueça de que está tudo bem para uma receita ser 100 por cento sobre delícias e 0 por cento sobre nutrição. “Às vezes, a coisa mais saudável que você pode fazer é realmente comer o que você quer!” como diz Hartley.

Uma nota sobre a palavra saudável aqui: sabemos que saudável é um conceito complicado. Não só pode significar coisas diferentes para pessoas diferentes, como também é uma palavra bastante carregada (e às vezes carregada), graças à influência da indústria da dieta na maneira como pensamos sobre os alimentos. No SELF, quando falamos sobre alimentos saudáveis, estamos falando principalmente sobre alimentos que são nutritivos, satisfatórios e satisfatórios. Mas também depende de suas preferências, sua cultura, o que é acessível para você e muito mais. Selecionamos essas receitas com esses critérios básicos em mente, ao mesmo tempo que tentamos atender a uma ampla variedade de necessidades nutricionais e papilas gustativas.


Barras de aveia e morango

Tão fácil, você não vai acreditar. Muito gostoso. você vai pular de alegria!

cole manteiga fria, cortada em pedaços

jarra (10 a 12 onças) em conserva de morango

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte com manteiga uma assadeira 9 x 13 ou 8 x 10.

Misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Corte a manteiga com um cortador de massa até que se assemelhe a migalhas grosseiras. Polvilhe metade da mistura na panela e seque levemente para compactar um pouco. Espalhe a geléia de morango uniformemente sobre a superfície e, em seguida, use uma faca para espalhar com cuidado. Polvilhe a outra metade da mistura de aveia por cima e seque levemente novamente.

Asse até dourar por cima, cerca de 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira.

Quando esfriar, corte em quadrados e sirva. Yum!

Essas são uma variação muito simples desses lanches que publiquei nos primeiros dias de The Pioneer Woman Cooks. Fiz a versão em morango para um de meus episódios anteriores do Food Network, e ele acabou se tornando um dos favoritos - em parte porque eram perfeitamente deliciosos e em parte porque eram tão ridiculamente simples de fazer. Eu tenho que dizer, eu prefiro a versão de morango a qualquer outra variedade o sabor das conservas de morango só tem aquela qualidade de comida reconfortante que não pode ser batida.

E você tem que comer isso com um copo de leite gelado. É um requisito.

Jogue um pouco de farinha em uma tigela. Ao tirar a foto disso, observe que você apareceu no reflexo da tigela e que seu topete nunca pareceu mais psicótico. Fique preocupado, pois a foto vai assustar crianças pequenas, então tire a foto novamente para que seu reflexo não seja mais visível.

Adicione um pouco de aveia. I & rsquove usava aveia normal e aveia rápida, dependendo do que eu deixei de comprar nas últimas semanas ou meses, e as duas ficaram ótimas.

Se você usar aveia rápida, as camadas de aveia ficarão um pouco mais quebradiças, o que é delicioso.

Se você usar aveia normal (como eu fiz com a versão de damasco), a camada de aveia ficará um pouco mais grudada como um biscoito de aveia, o que é delicioso.


Barras de migalhas de morango: perguntas frequentes

Essas barras de migalhas podem ser armazenadas por 1-2 dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente, ou 4-5 dias na geladeira, portanto, podem ser facilmente feitas com antecedência.

Sim! Essas barras de geléia congelam bem. Bem embaladas, as barras duram 2 a 3 meses. Como congelar: uma vez resfriado completamente, coloque as barras planas sobre uma assadeira no freezer por cerca de uma hora, em seguida, transfira para um saco para freezer ou outro recipiente hermético. Descongele durante a noite na geladeira. Leve à temperatura ambiente antes de servir ou aqueça por alguns segundos no micro-ondas.

Sim! Você pode fazer barras de migalhas pequenas com facilidade dividindo a receita pela metade e assando em uma forma de pão comum. Ou, para um lote maior, dobre a receita e asse em uma assadeira de 23 x 30 cm. Certifique-se de observar o tempo de cozimento, pois as barras podem demorar um pouco mais ou menos no forno.

Certifique-se de esperar até que as barras estejam completamente frias (pelo menos uma hora) para as fatias mais limpas, caso contrário, elas ainda terão um gosto ótimo, mas se desfarão. Use uma faca grande e afiada e limpe-a após cada fatia.

Simplesmente troque a farinha por uma quantidade igual de uma mistura de farinha sem glúten para todos os fins. Eu testei com a farinha King Arthur sem glúten, farinha multiuso (que não inclui goma de xanto). Eu uso 2 xícaras (312g) e asse por 35-40 minutos. Certifique-se de que seus flocos de aveia também não contenham glúten, conforme necessário.

Você pode usar uma quantidade igual de manteiga vegana no lugar da manteiga normal e certifique-se de usar açúcar orgânico que é produzido sem o uso de produtos de origem animal.

Outras receitas fáceis e deliciosas de crumble que você vai adorar:

Se você fizer essas barras de migalhas de morango, certifique-se de me marcar no Instagram com a hashtag #forkknifeswoon e deixe um comentário e avaliação abaixo para me dizer se você gostou delas! As avaliações com estrelas são especialmente úteis porque ajudam outras pessoas a encontrar minhas receitas também. xo, laura


Blueberry Crumble Slice

Esta Blueberry Crumble Slice são pequenas mordidas mais cheias de sabor suculento e gelatinoso de mirtilo. A base de biscoito é na verdade apenas uma versão compactada da cobertura crumble - super fácil de fazer e algo que toda a família vai adorar!

Estou de volta com o crumble novamente. Não consigo parar. Acho que estou começando a gostar mais de crumble topping.

Não, não pode ser. Afinal, sou um chocólatra confesso. Eu provavelmente poderia contar em uma mão o número de dias que não tenho chocolate consumido nos últimos 6 meses. Dizem que o primeiro passo para lidar com um vício é admiti-lo para si mesmo. Bem, eu admito.

Eu simplesmente não vejo isso como um problema.

Eu me pergunto qual seria o sabor do crumble de chocolate?

Vou tentar empurrar isso para fora da minha mente, mas na realidade eu sei que a parte do meu cérebro responsável pelo meu vício em chocolate está aguardando a hora antes de inundar minha cabeça com o desejo de ir e fazer isso.

Eu tenho que dizer, vai ser difícil bater esta crumble crumble de crumble de mirtilo suculento. Eu vi a receita para isso em um blog chamado Flavor Mosaic. As fotos da suculenta geléia dos mirtilos foram direto para uma das minhas pranchas do pinterest e eu continuei voltando e babando sobre ela até que eu fiz. E então eu fiz isso mais duas vezes na mesma semana.

Uma das coisas que mais se destacaram para mim foi que a base da fatia crumble é feita exatamente com os mesmos ingredientes da cobertura. Apenas amassados ​​mais. Double crumble whammy yay!
Fiz alguns pequenos ajustes nas quantidades e também fiz um lote maior para caber na minha assadeira. Minha bandeja tem 32,5 cm (12,8 ") x18,5 cm (7,3") com uma profundidade de 3,5 cm (1,4 "). Não se preocupe muito com os tamanhos. Você poderia obter um assado menor, mas mais profundo se você queria. Só vai precisar de um pouco mais de tempo no forno. Ou você pode ir para uma forma quadrada ou redonda, desde que sua base tenha cerca de 500cm-600cm quadrados. Eu gosto de cortar minhas fatias em pequenos quadrados. Então, acabo com 32 pequenas fatias disso. Claro, você pode ir maior e obter 18 fatias disso, se desejar.

Para esta receita, você simplesmente fará a mistura crumble em uma tigela. Em seguida, coloque a metade na assadeira e amasse até formar uma espécie de biscoito quebradiço. Em seguida, você vai combinar açúcar, suco de limão, amido de milho e mirtilos e colocar isso em sua base. A adição de amido de milho é o que ajuda a criar aquela aparência brilhante e gelatinosa, e também evita que os mirtilos se transformem em líquidos e escorram para a base. Por fim, você polvilhe a mistura de crumble restante por cima e asse até que a cobertura fique dourada.


Tortinhas de banana doce

1. Pré-aqueça o forno em uma ventoinha de 170 graus. Você precisará de quatro forminhas de tartelete de 10 cm levemente untadas.

2. Para fazer a massa à mão, coloque a farinha numa tigela. Com a ponta dos dedos, esfregue a manteiga até que toda a manteiga seja trabalhada e fique parecida com uma migalha de pão. Use uma faca para trabalhar a gema e junte para formar uma massa (adicione uma gota de água se necessário). Embrulhe a massa folhada em película aderente e leve à geladeira por 20 minutos (para fazer massa em um processador de alimentos, simplesmente bata a farinha e a manteiga até obter uma farinha de rosca fina e depois trabalhe no ovo para formar uma massa).

3. Depois de descansar, abra a massa e forre quatro formas de tortinhas, retire o excesso de massa.

4. Para o recheio, espalhe o molho de cranberry na base de cada tartelete. Corte as bananas em rodelas finas e coloque-as (ligeiramente sobrepostas) sobre a base de cranberry.

5. Aqueça a marmelada em uma panela e, uma vez solta, pincele por cima das fatias de banana.

6. Para a cobertura crumble, em uma panela pequena, derreta delicadamente a manteiga, o mel e as amoras em uma panela pequena. Junte a aveia e as amêndoas em flocos até que os ingredientes secos estejam totalmente revestidos.

7. Divida a cobertura de aveia entre as quatro tortinhas, cobrindo totalmente as bananas.

8. Antes de assar, aqueça uma assadeira no forno por cinco minutos, transfira as tortinhas para a assadeira quente e asse na prateleira do meio do forno por 30 minutos até que a massa nas bordas fique da cor de biscoito, o topo é dourada e o molho de cranberry começa a borbulhar nas laterais da torta (cubra se a cobertura crumble ficar muito colorida). Deixe esfriar um pouco antes de soltar as tortinhas das latas.


Receita de fatias de aveia doce - receitas

Você pode acreditar que esta semana eu consegui uma receita na minha carteira de blogs! Isso raramente acontece, mas provavelmente é devido às reformas da cozinha. Nós vivemos em uma panela de curry simples e velho (como este) durante a maior parte da semana passada. Depois, nos últimos três dias, assei biscoitos de queijo, muffins de morango e fatias de aveia de ameixa.

Esperamos ver os biscoitos e muffins em breve, mas hoje vou falar sobre a fatia de ameixa e aveia porque é o meu favorito dos três. Embora eu acredite firmemente na gratificação adiada, quero enviá-lo para Susan, do cozinheiro bem experiente, para o Weekend Herb Blogging # 277 desta semana, o evento coordenado por Haalo e fundado por Kalyn.

Comprei as ameixas no início da semana e encontrei a receita de Delia Smith para fatias de aveia com canela e ameixa. Então, uma velha colega de casa, Nicki G, mandou um e-mail para dizer que nossa velha casa estava à venda (por US $ 1,5 milhão), então ela estava oferecendo um almoço em memória de nossa casa. Will, outro ex-companheiro de casa, também apareceu. Decidi adiar o cozimento da fatia porque sabia que eles também iriam gostar.

Esta manhã Sylvia e eu fizemos a fatia na mesa da cozinha. Comemos algumas fatias de ameixa enquanto a preparávamos. Piquei ameixas e ela as transferiu entre as tigelas. Sylvia teve que fazer algumas viagens até Little Dolly no berço para dar a ela algumas fatias de ameixa. (Ela deve ser a boneca mais bem alimentada de Melbourne.)

Houve algum drama quando se tratou de prensar a mistura no fundo da lata. Sylvia adorava apertar as mãozinhas rechonchudas na mistura pastosa, mas depois decidiu desenterrá-la. Foi quando E. a levou embora em lágrimas. Eu tinha encontrado a receita no blog do C e estava ciente de que precisava guardar o máximo da mistura para a cobertura. Mesmo assim, eu ainda tinha alguns pedaços de ameixa cutucando a cobertura.

Tirei a fatia do forno e dirigi até a casa de Nicki com E segurando uma fatia quente no joelho. Nicki preparou um banquete maravilhoso. Sopa de beterraba gelada, pudim de espinafre e salada de repolho. Foi divertido enquanto almoçávamos ver Poppy e Sylvia em suas cadeiras altas olhando uma para a outra. Assim que Poppy comeu sanduíches de queijo ou mirtilos, Sylvia quis alguns - embora ela não estivesse muito interessada nos picles ou figos secos de Poppy.

Fico um pouco nervoso quando divido um bolo ou uma fatia que ainda não tive a chance de provar. Este cheirava tão bem quando saiu do forno e tinha um gosto tão delicioso quanto. Ainda estava um pouco quente, portanto um pouco mole, mas bem cortado. Essa fatia era densa e quebradiça, com muita textura de aveia e recheio de ameixa gelatinosa. Maravilhosamente quente com uma colher de sorvete de baunilha. Todos adoraram, exceto Poppy, que preferia seu picles! Esta é definitivamente uma fatia que farei novamente.

Queríamos sair mais cedo, mas foi tão relaxante sentar no jardim. Sylvia correndo sob a figueira, Poppy coletando chicletes, Will folheando a última magnum opus de Nicki (uma história em quadrinhos de Hamlet) e o resto de nós bebendo bebidas quentes e mastigando a gordura. Uma maneira perfeita de passar uma tarde ensolarada de outono!

  • 450g (1 lb) de ameixas frescas
  • 1 colher de chá de canela em pó arredondada
  • 225g (8 oz) de manteiga
  • 110g (4 oz) de açúcar mascavo
  • 150g (5 oz) de aveia em flocos
  • 275g (10 oz) de farinha integral simples
  • 1 colher de chá rasa de sal (eu não usei)

Corte a ameixa ao meio e retire o caroço. Se suas ameixas não estiverem bem maduras - como algumas das minhas - e a pedra não sair facilmente, corte a metade com a pedra em quatro. Descarte as pedras e corte as ameixas em fatias finas. Misture com a canela em uma tigela pequena e reserve.

Coloque a manteiga e o açúcar juntos em uma panela média a grande e leve ao fogo baixo até a manteiga derreter OU coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela refratária de tamanho médio a grande e aqueça no microondas até a manteiga derreter. Junte a farinha, a aveia e o sal (se usar). Delia diz que é tão duro que é melhor misturar com as mãos, mas não achei difícil mexer com uma colher.

Espalhe cerca de um terço da mistura de aveia no fundo da forma preparada. Use as mãos para pressionar e espalhar a mistura. Espalhe uniformemente as ameixas sobre a mistura. Agora, espalhe uniformemente a mistura restante ao longo da parte superior e use as mãos para espalhar a mistura para cobrir as ameixas. Isso é mais difícil do que fazer a camada inferior, por isso você salva o máximo possível para espalhar na camada superior. Se alguns pedaços de ameixa aparecerem, tudo bem.

Asse por 30-40 minutos até dourar. (Eu fiz 40 minutos e estava um belo marrom dourado.) Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Use uma faca afiada para marcar em 15 quadrados. Sirva quente com sorvete ou deixe esfriar na forma.