Receitas tradicionais

Salada de repolho asiática

Salada de repolho asiática

Se você quer emagrecer, saiba que a seu critério é permitido repolho. Hoje experimentei a versão asiática e era inhame!

  • 250 repolho
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • algumas gotas de óleo de gergelim

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de repolho asiático:

Corte o repolho em fatias finas. Usei o robô para fazer um repolho inteiro, só preciso do repolho para me divertir.

Misture com o molho de soja, vinagre e óleo de gergelim.As quantidades podem ser alteradas se tiver sabores diferentes dos meus.

Está servido.



SALADA DE REPOLHO BRANCA

Salada de repolho branco, uma das mais simples e saborosas saladas de Verão. Cada uma prepara ao seu gosto, com adição de cenoura, pimentão, cominho, folha de aipo ou até maçã ralada.

Gosto da forma mais simples possível, temperado com azeite e vinagre de vinho branco, um pouco de pimenta e endro fresco.

  • 1 repolho branco pequeno
  • 1 colher de chá de sal ralado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2-3 colheres de sopa de vinagre
  • Pimenta
  • tempero fresco

Como preparar salada de repolho branco

Lave, limpe o repolho das primeiras folhas e pique tão finamente quanto quiser, misture com o sal, amassando delicadamente, depois deixe descansar um pouco para retirar o sal.

Em seguida, esprema o líquido que sobrou e coloque em uma tigela.

Misture o azeite com o vinagre, pimenta a gosto e despeje o vinagrete sobre o repolho, misture delicadamente e decore a salada com endro recém-picado.

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Sussurros culinários

Uma salada que certamente entrará no repertório da família kalua. A ideia é tirada da minha colega vietnamita Huong (ela coloca apenas molho de peixe e um pouco de açúcar como molho). Não acho que o coentro possa ser substituído por qualquer outra coisa nesta receita. Não me esqueci do sal e da pimenta, não preciso deles.

1 repolho médio
400 - 500 g de cenouras
500 - 700 g de carne de frango (desta vez coloquei peito de peru e algumas sobras de pato)
1 cacho de coentro verde
molho de soja, um banho saudável
2 1/2 colheres de sopa de óleo
1 - 2 pimentas quentes
, se necessário, especiarias para aves

A carne é cortada em rodelas grossas, acompanhada, se quiser, com os temperos que quiser, e frita muito rapidamente dos dois lados em uma colher de chá de azeite. Em seguida, coloque um pouco de água na panela, cubra com uma tampa e deixe ao lume brando até ficar pronto.
O repolho é cortado em macarrão, as cenouras cortadas em tiras finas (ou dadas ao robô), tudo é colocado em uma tigela grande. A carne é quebrada com os dedos em tiras e adicionada à salada junto com a pimenta picante, limpa de sementes e picadinha (cuidado com a quantidade que colocou, exagerei um pouco com elas). Despeje o molho de soja e 2 colheres de sopa de óleo, misture tudo. No final, adicione o corinadr picado e misture e pronto para servir.


PRINCÍPIOS ATIVOS, INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS

folhas têm textura crocante, sabor adocicado, agradável semelhante ao repolho, mas também com salada, contêm muito poucas calorias, são ricos em

  • vitaminas A, C e betacaroteno - antioxidantes muito poderosos que combatem os radicais livres -,
  • mineração - ferro, cálcio, potássio, fósforo, zinco, magnésio e vitamina K que ajuda a manter a saúde e a força do sistema esquelético -,
  • selênio é um mineral que previne a inflamação e inibe o crescimento do tumor,
  • proteínas, fibras naturais, água,
  • ácido fólico - com um papel importante na síntese de DNA -,
  • glucosinolatos, uma substância anticâncer, que em pequenas quantidades ajuda a prevenir o câncer, especialmente o câncer de mama,

Consumo de repolho chinês devido à infinidade de nutrientes que contém,

  • ajuda e melhora a digestão,
  • melhora a atividade renal,
  • reduz o risco de câncer,
  • reduz a ocorrência de doenças cardiovasculares,
  • mantenha sua pressão arterial sob controle,
  • diminui o risco de desenvolver diabetes devido ao baixo índice glicêmico,
  • é ideal em dietas devido ao seu baixo consumo calórico e baixo teor de carboidratos e lipídios,
  • é recomendado para pessoas que não consomem laticínios, pois é uma fonte rica em cálcio,
  • previne devido ao conteúdo de cálcio osteoporose.


Salada asiática com frango grelhado e molhos

Da coleção de receitas com valores entre 200 e 400 calorias / porção & # 8211 coleção Good Food. A culinária asiática (comida chinesa) está entre as preferidas.

5 porções
20 minutos cozinhando se você já tiver o frango frito
352 calorias / porção
INGREDIENTES Salada asiática com frango grelhado e molhos
1 kg de frango grelhado
1 repolho roxo, miolo finamente fatiado
3 cenouras longas raladas ou cortadas em palitos finos
5 cebolas verdes ou alho-poró / cortados em fatias finas na diagonal
2 pimentões vermelhos / cortados ao meio e em fatias finas
pimentas quentes (opcional)
1 punhado de coentro verde, picado ao meio, incluindo os caules (ou 1/4 colher de chá de sementes trituradas em pilão e salsa para decoração verde)
2 colheres de sopa de amendoim salgado torrado, meio triturado

SOS & # 8211 variante 1 original
31 colheres de sopa de molho hoisin
11 colheres de sopa de óleo de gergelim frito

SOS & # 8211 variante 2 (que preparamos, multiplique as quantidades por 3 para um frango inteiro)
1/3 colher de chá de pimenta moída
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 dentes de alho / ralado
1,5 & # 8211 Pedaço de 2 cm de gengibre ralado

PREPARAÇÃO Salada asiática com frango grelhado e molhos
Comi fatias de peito de frango que fritei na grelha na água (no fogão). Quando os tirei, polvilhei com suco de limão (método argentino, conselho de Adi Hadean) e polvilhei com sal e
pimenta moída. Cobri com uma tampa e deixei descansar.
Corte os vegetais conforme escrevi nos ingredientes.
Misture o repolho, a cenoura, a cebolinha, o pimentão e metade do coentro em uma tigela grande, misture com o molho (seria bom ter mais para servir, alguns querem adicionar) e reserve.

SERVIÇO

Em um prato de servir, espalhe uma cama de vegetais (1 porção).
Espalhe 1/5 da carne quebrada em pedaços à mão (1 porção).
Polvilhe com coentro parado (salpiquei folhas inteiras de salsa para parecer, não tendo coentro verde).
Polvilhe com amendoim esmagado.

Liv (e) isso!


Preparação:

1. Descasque as raízes: cenouras, pastinacas e aipo e pique finamente com uma faca. Pique também a cebola verde. Coloque tudo para ferver em 4 litros de água.

2. Corte as costas da salada, lave bem as folhas e corte bem ou se preferir pode partir à mão. Pique os pimentões em cubos. O arroz é lavado de impurezas. Depois de as raízes ferverem por 20 minutos, acrescente a salada, o arroz e a pimenta. Agora coloque também o suco de repolho como queremos a sopa azeda e como o suco azedo e salgado. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Tem o gosto e combina com o sal. Eventualmente, para o gosto de todos, uma pimenta ou xícara é bem-vinda.

3. Numa tigela, bata os ovos e quando apagamos o fogo da panela colocamos na sopa para fazer franjas ou, como se costuma dizer, restos de ovo. Pique as verduras e tempere. Tampe a panela e deixe amadurecer por 5 minutos e o arroz florescerá.

Como você pode ver, essa receita de sopa de salada é diferente da da Transilvânia, que se baseia em defumação, fritura e creme de leite, leite ou iogurte. É específico da Oltenia, onde os laticínios são menos comuns nas sopas e onde os vegetais estão muito mais presentes. É um pouco semelhante à sopa de alho-poró & # 8211, exceto pelo ovo - e tem qualidades refrescantes, regula o trato intestinal e certamente é um acréscimo à saúde.


Preparação Asas de Frango com Cobertura Asiática

Comece com o molho. Em uma panela, ferva 100ml de água junto com molhos de soja e peixe, chili flakes (opcional), gengibre recém ralado ou desidratado, açúcar mascavo e suco de limão. Adicione 2 dentes de alho (dos 4-5) cortados em rodelas finas. Leve tudo para ferver e deixe por 10-15 minutos em fogo baixo para reduzir e amarrar um pouco.

Aqueça uma frigideira ou frigideira com paredes mais grossas (tipo tuci) e acrescente as 2 colheres de sopa de óleo. Frite bem as asas (previamente lavadas e enxugadas com papel toalha) dos dois lados, até dourar bem. Reserve em uma tigela e mantenha aquecido.

Na gordura que sobrou da fritura, acrescente as cebolas vermelhas e verdes picadas finamente, os 2-3 dentes de alho esmagados restantes e misture em fogo baixo até que fiquem translúcidos.

Tempere tudo com o molho previamente preparado e cozinhe por 2-3 minutos. Com o auxílio de uma espátula, descolam-se todos os pedaços fritos e colados nas paredes do prato (vão dar um sabor muito bom a este alimento).

Reinsira as asas de frango vermelhas na panela e ajuste o sabor (pimenta, possivelmente sal). Deixe ferver por 10-15 minutos, em fogo baixo, sem tampa, até que o molho diminua e eles fiquem marrom-acobreados e caramelizados. Mexa de vez em quando para não queimar e vire as asas de um lado para o outro.


Publicado por Ligia Pop

Ligia Pop é autora, consultora de nutrição e chef de matérias-primas. Ele escreveu nove livros até agora, quatro dos quais são sobre uma dieta saudável, três sobre o nascimento e a educação de uma criança, um sobre a vida prática de uma vida saudável e outro sobre um método de piano adequado para crianças. Ligia é a apresentadora dos web shows "Ligia's Kitchen" e "De Vorbă cu Ligia" e co-organizadora das conferências Raw Generation. Veja todos os artigos de Ligia Pop

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Apreciar:


Salada de repolho simples

salada de repolho você pode prepará-lo durante todo o verão, desde que o repolho seja novo e macio. É barato e saudável. É uma salada adequada para muitos pratos, incluindo hambúrgueres. Se for um pouco áspero e bem reto, salada de repolho ela se torna a rainha da mesa. Portanto, prepare-se mais, haverá alta demanda.


Cozinha de Elena

Parece muito bom!
Pena que meu estômago não recebe mais pepinos, gostaria de poder provar uma salada dessas.
Desejo a você uma boa semana.

Eu digo, chinês. Simples e yamiii Uma semana maravilhosa! Cami

coisas simples acabam sendo a melhor! combinação muito interessante!

Cami, obrigada. E você, meu querido, tenha uma ótima semana com muitas conquistas! E agora eu suspiro com aquele bolo de framboesa!

Daniela, minha querida, mesmo se você descascar completamente e tirar o caroço, você não aguenta os pepinos? Também tive uma menstruação, mas me recuperei, e o médico diz que tenho um estômago "minúsculo", principalmente como suporte para remédios que fariam estragos em outras pessoas. Uma linda semana, aqui na Romênia!

Alison, muito bom, mas deixei um pouco mais ácido do que o original. Mas, é uma questão de gosto, cada um faz o que bem entende. É tão legal e bom! Também encontrei receitas interessantes na casa de Andreea, mas rapidamente a peguei no colo, como está quente lá fora.

Não conhecia esta receita. É uma versão tailandesa muito semelhante à salada de pepino. É muito adequada para os dias de verão.

Que interessante é a sua salada! Principalmente porque não sei mais o que fazer com pepinos no jardim. Você tem um prêmio Sunshine no meu blog, para mostrar minha gratidão pelo que você faz aqui. Se você tiver tempo, pare para pegá-lo. Beijar você.


Vídeo: Sunomono z ogórka - jak przygotować japońską sałatkę z ogórków - (Janeiro 2022).