Receitas tradicionais

Lombo de Porco Assado e Batatas

Lombo de Porco Assado e Batatas

Ingredientes

  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • 1 lombo de porco de corte central de 4 libras (costela) assado
  • 4 batatas grandes russet (cerca de 3 libras), descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Bata 1/4 xícara de óleo, alho, manteiga, sálvia e alecrim em uma tigela pequena para misturar. Coloque a carne de porco em uma assadeira grande. Polvilhe com sal e pimenta. Passe a mistura de ervas sobre a carne de porco. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Cubra a carne de porco frouxamente com papel alumínio e asse por 2 horas.

  • Divida o restante 1/4 de xícara de óleo entre 2 frigideiras grandes e pesadas. Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Divida as batatas entre as frigideiras. Refogue até que as batatas estejam douradas, mas não macias, cerca de 15 minutos. Transfira as batatas para a assadeira com carne de porco. Misture as batatas com os sucos da frigideira. Continue a assar, descoberto, até que o porco fique marrom, as batatas estejam macias e os sucos ligeiramente reduzidos, cerca de 40 minutos.

  • Coloque a carne de porco no centro da travessa grande. Cerque com batatas. Despeje os sucos da panela em um copo medidor de 2 xícaras. Retire a gordura de cima dos sucos e descarte. Despeje o suco sobre a carne de porco e as batatas.

Receita de Anne Bianchi Lorenza de Medici Nancy Harmon Jenkins, Seção de Críticas

Restos de lombo de porco: sobras de receitas de porco assado - 63 receitas - Cookpad

Corte os restos de carne de porco em cubos e misture-os aos ensopados com um toque mediterrâneo. Use as sobras do molho de cranberry neste rápido refogado de porco, adorável com um bocado de purê. Tenho um grande pedaço de lombo de porco assado e, além de usar um pouco para fazer sanduíches, estou coçando a cabeça tentando pensar em como usá-lo. Idéias para sobras de receitas de lombo de porco.

Use cortes mais gordurosos, como barriga de porco, com moderação para adicionar muito sabor, sem muitos. Tenho um grande pedaço de lombo de porco assado e, além de usar um pouco para fazer sanduíches, estou coçando a cabeça tentando pensar em como usá-lo. Veja esta receita na íntegra e mais de 500 outras pessoas @ yumyumfordumdum.com obrigado por ver :). Porções de 1 hora e 30 minutos: experimente essas sobras de receitas de porco que certamente irão impressionar. Armazene as sobras de porco, batata-doce e couve em um recipiente e o molho em outro. A versatilidade do lombo de porco é subestimada. Ao contrário das sobras de artigos de prato anteriores, essas receitas criarão sobras suficientes para mais de duas pessoas. Um lombo de porco de 5 libras alimentará facilmente 6 pessoas e dará a você algumas sobras para sanduíches. Claro, ele serve como a peça central perfeita para todos os tipos de ocasiões & # 8212a guisados ​​de jantar:

Receitas de lombo de porco com sobras | Yummly de lh3.googleusercontent.com Tenho desejado algum tipo de prato com polenta. Uma refeição deliciosa em família como restos de carne de porco, tomate e alecrim assados ​​rigatoni é apenas uma das muitas inspirações on-line da tesco real food hoje! Caçarola de batata de porco para churrasco carregada é uma refeição deliciosa que faz um lanche saudável para uma multidão, seja para o seu churrasco ou uma refeição durante a semana. As sobras de carne de porco proporcionam uma semana de receitas deliciosas, se você estiver planejando. A versatilidade do lombo de porco é subestimada. Use as sobras do molho de cranberry neste rápido refogado de porco, adorável com um montão de purê. Se você reservar um tempo para salmoura seu lombo de porco, você vai acabar com um úmido e como você já tem sobras de lombo de porco na geladeira, corte-o em fatias finas e adicione ao cubano. Restos de lombo de porco e o que fazer com ele feridos. Essas receitas são ótimas escolhas para todos os tipos de sobras de porco assado, incluindo lombo de porco.

Tenho desejado algum tipo de prato com polenta.

A massa para os pães é muito simples, só farinha, açúcar, sal, fermento e água. O porco do amor é o lar de deliciosas receitas de carne de porco, dicas de culinária, informações sobre diferentes cortes de carne de porco, além de conselhos sobre alimentação saudável e informações nutricionais sobre a carne de porco. O lombo de porco assado perfeito + 8 formas de aproveitar as sobras durante toda a semana. Use cortes mais gordurosos, como barriga de porco, com moderação para adicionar muito sabor, sem muitos. Essas receitas são ótimas escolhas para todos os tipos de sobras de porco assado, incluindo lombo de porco. Se você quiser reduzir a quantidade de sua receita, poderá obter um lombo de porco menor. De sopas a nachos, transforme suas sobras com essas receitas fáceis de sobras de porco. Eu faço com o lombo de porco que sobrou, mas vai funcionar com carne de vaca ou frango, bem como submetido por todas as informações nutricionais e de ingredientes das xícaras de muffin de ovo de lombo de porco com calorias. Junte as sobras de porco assado picado e as sobras. Caçarola de batata de porco para churrasco carregada é uma refeição deliciosa que faz um lanche saudável para uma multidão, seja para o seu churrasco ou uma refeição durante a semana. Corte os restos de carne de porco em cubos e misture-os aos ensopados com um toque mediterrâneo. Experimente minhas fatias de lombo de porco assado com molho de laranja & # 8212delicioso! Instruções fáceis e fotos estão incluídas.

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O lombo de porco assado perfeito + 8 formas de aproveitar as sobras durante toda a semana.

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Use cortes mais gordurosos, como barriga de porco, com moderação para adicionar muito sabor, sem muitos.

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Armazene as sobras de porco, batata-doce e couve em um recipiente e o molho em outro.

Use as sobras do molho de cranberry neste rápido refogado de porco, adorável com um bocado de purê.

Experimente minhas fatias de lombo de porco assado com molho de laranja & # 8212delicioso!

Corte o lombo de porco que sobrou em fatias finas, cerca de 1/8 & # 8243 ou tão finas quanto você conseguir com uma faca.

Ao contrário dos restos de pratos anteriores, essas receitas criarão sobras suficientes para mais de duas pessoas.

Corte os restos de carne de porco em cubos e misture-os aos ensopados com um toque mediterrâneo.

Caçarola de batata de porco para churrasco carregada é uma refeição deliciosa que faz um lanche saudável para uma multidão, seja para o seu churrasco ou uma refeição durante a semana.

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Se você quiser reduzir a quantidade de sua receita, poderá obter um lombo de porco menor.

Você nunca vai cozinhar lombo de porco de outra maneira!

Claro, ele serve como a peça central perfeita para todos os tipos de ocasiões & # 8212a guisados ​​de jantar:

A porção do lombo de porco é um corte de porco de sabor suave, bastante magro e com textura macia.

Você nunca vai cozinhar lombo de porco de outra maneira!

Lombo de porco assado cozido, sobras cerca de 1 1/2 xícaras, picado.

Purê de batata, milho, ervilha, queijo.

Corte o lombo de porco que sobrou em fatias finas, cerca de 1/8 & # 8243 ou tão finas quanto você conseguir com uma faca.

Pode ser cortado em quanto tempo é bom para as sobras de carne de porco?

Corte o lombo de porco que sobrou em fatias finas, cerca de 1/8 & # 8243 ou tão finas quanto você conseguir com uma faca.

Tenho um grande pedaço de lombo de porco assado e, além de usar um pouco para fazer sanduíches, estou coçando a cabeça tentando pensar em como usá-lo.

Usei o resto do lombo de porco e alguns ingredientes da despensa para o recheio.

O lombo de porco restante deve ser armazenado em um.

Ao contrário dos restos de pratos anteriores, essas receitas criarão sobras suficientes para mais de duas pessoas.

Eu faço com lombo de porco que sobrou, mas funcionará com carne de vaca ou frango, bem como submetido por todas as informações de ingredientes e nutrição das xícaras de muffin de ovo de lombo de porco com calorias.

O lombo de porco restante deve ser armazenado em um.

14 maneiras vencedoras de usar sobras de porco assado.

Se você reservar um tempo para salmoura seu lombo de porco, você vai acabar com um úmido e como você já tem sobras de lombo de porco na geladeira, corte-o em fatias finas e adicione ao cubano.

O porco do amor é o lar de deliciosas receitas de carne de porco, dicas de culinária, informações sobre diferentes cortes de carne de porco, além de conselhos sobre alimentação saudável e informações nutricionais sobre a carne de porco.


Carne de Porco e Batatas Instantâneas

Você não vai acreditar como é fácil cozinhar um lombo de porco e batatas assadas. A melhor parte é esta receita instantânea de carne de porco e batata cozida em uma panela! Como as batatas são colocadas em cima do lombo de porco e não no caldo, elas são fofas como uma batata cozida.

Uma chave aqui é comprar um lombo de porco que já foi marinado ou salmoura (eu gosto do filé de lombo de porco Hormel Always Tender Original) ou marinar ou salmoura seu próprio. Isso garantirá que você termine com uma fatia de porco tenra e suculenta. Certifique-se de obter um lombo de porco e não lombinhos de porco, ou o tempo de cozimento não será preciso.

Como você está começando com uma folha em branco, pode temperar como quiser. Adoro temperado simplesmente com sal, pimenta, alecrim e alho em pó. Quando coloco o caldo de galinha na panela, às vezes adiciono um grande fio de vinagre balsâmico. Você também pode comprar um lombo de porco pré-temperado, se preferir.


Quanto tempo para cozinhar lombo de porco assado

Planeje cerca de 4,5 horas do início ao fim. Esta receita exige 3 mudanças de temperatura do forno, então não é inteiramente uma receita & # 8220 configure e esqueça & # 8221.

Você terá que estar por perto para desligar o forno algumas vezes, mas fora isso, é uma preparação muito simples. Entrarei em mais detalhes sobre isso mais tarde, mas quero que você tenha o prazo em mente antes de começar.

A boa notícia é que, uma vez no forno, você não precisa fazer nada com o assado em si! Sem espreitar! Deixe o seu forno e o forno holandês fazerem a sua mágica.


Porco Assado com Batatas

Sugestão de Acompanhamento: Sirva com a polenta de queijo ou tortillas quentinhas, batatinhas para molhar, embrulhar ou molhar.

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Esfregue os lombos com azeite de oliva extra-virgem e muito sal e pimenta grossa. Combine a cebola com o alho, pimenta, alecrim e tomilho e tempere com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Arrume uma cama de batatas em uma assadeira. Coloque os lombos de porco sobre as batatas. Adicione a erva-doce a um dos lombos (o outro é para a receita de Carne de Porco e Poblano Verde Chili Pot, a receita segue). Empilhe a pasta com sabor de cebola uniformemente sobre os lombos de porco. Asse as carnes por 1 hora. Despeje o vinho uniformemente na frigideira e sacuda-a para soltar as batatas ou use uma colher para misturá-las um pouco. Coloque a carne de porco de volta no forno e asse por mais 25 minutos ou mais, até que um termômetro inserido no lombo indique 160 graus F. Deixe a carne descansar, então corte e sirva com as batatas e as gotas da frigideira.
  3. Esfrie o restante do lombo, cubra com filme plástico e reserve para outra refeição.
  4. Sirva com cogumelos cremosos e a receita de couve a seguir.

Cogumelos cremosos e couve:

  1. Corte o caule e corte ou pique grosseiramente a mistura de cogumelos. Aqueça o azeite de oliva extra virgem, 4 voltas na panela, em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos à frigideira e doure por 10 minutos, depois acrescente o alho, o tomilho e a sálvia, mexa por 2 a 3 minutos, depois acrescente a couve e cozinhe até murchar. Tempere com sal, pimenta e algumas raladas de noz-moscada. Mexa mais alguns minutos, depois acrescente o Marsala e reduza o líquido pela metade, mais um minuto ou 2. Adicione o creme aos cogumelos na frigideira e reduza o fogo, deixe os sabores combinarem alguns minutos e o creme engrossa. Sirva o prato de cogumelos guarnecido com algumas raladas de queijo.

Polenta com queijo:

  1. Queime os pimentões poblano, colocando-os no fogão ou na grelha quente até ficarem pretos, virando com frequência. Coloque os pimentões carbonizados em uma tigela e cubra com filme plástico para cozinhá-los no vapor enquanto esfriam. Esfregue a casca dos poblanos e jalapenos com papel toalha ou descasque com a mão, semeie os pimentões e pique.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva extra-virgem em um forno holandês de tamanho médio em fogo médio, adicione a cebola e sue 10 minutos, em seguida, adicione o alho e os tomatillos e cozinhe por mais 10 minutos tempere com sal e pimenta. Coloque a mistura de cebola e tomatillo cozida em um processador de alimentos com coentro, cominho, mel e purê. Adicione o purê de volta ao forno holandês e, em seguida, acrescente os pimentões picados e o caldo de galinha. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo para que os sabores se combinem. Fatie e pique finamente a carne de porco cozida e acrescente ao pimentão. Quando a sopa voltar a borbulhar, desligue o fogão, deixe esfriar completamente e guarde para preparar a refeição.
  3. Para reaquecer o pimentão: coloque em uma panela tampada em fogo médio e cozinhe até que a carne de porco comece a borbulhar, junte o suco de 1 limão e desligue o fogo. Corte o limão restante em fatias e sirva junto com o pimentão.
  4. Para a polenta com queijo: em uma panela média, leve o caldo de frango e o leite para ferver. Bata a polenta, mexendo até que a polenta saia da lateral da panela. Junte o queijo Manchego e sirva quente.

Cook & rsquos Note

Atenção: você está assando 2 lombos de porco para esta receita, o que alimentaria até 12 para uma entrada, mas os lados estão permitindo 4 a 6 porções, já que o segundo lombo é usado para outras refeições / receitas sendo preparadas no final da semana. Os lombos podem sentar-se, cobertos, à temperatura ambiente por até 2 horas para marinar. Asse 2 horas antes da hora do jantar na noite do Dia do Cozinheiro.


Pré-aqueça o forno a 400 ° convecção ou 425 ° convencional.

Corte um lombo de porco com gordura e pele prateada.

Descasque e corte 3 cenouras médias em medalhões de 30 cm. Limpe e corte 1 quilo de batatas vermelhas em pedaços de cerca de 1 polegada. Pique aproximadamente metade de uma cebola média.

Adicione todos os vegetais a um saco ziplock de 1 galão. Adicione o lombo aparado ao saco. Adicione 1 colher de chá de sal kosher, & frac12 colher de chá de pimenta, 2-4 dentes de alho esmagado e 2 colheres de sopa de azeite. Sele o saco e misture bem.

Prepare uma assadeira grande ou uma assadeira menor com um spray de PAM. Jogue fora o filé mignon e os vegetais e espalhe por igual.

Asse até que o lombo esteja 150 ° -160 ° de acordo com o seu gosto e as batatas estejam macias. Cerca de 30-35 minutos. Nos últimos minutos, ligue a grelha e obtenha a cor desejada. Seu tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo dependendo do tamanho do lombo, dos vegetais e do seu forno.

Você pode usar a grelha por um ou dois minutos se quiser dourar mais no final. Deixe o lombo descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortá-lo.

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Como cozinhar um lombo de porco assado

  1. Preaqueça o forno a 350 graus. Prepare assado por corte pequenas fendas de 1 polegada de profundidade na carne. Preencher fendas com pedaços de alho em juliana. Esfregue o assado inteiro com azeite, sal, pimenta, tomilho e alecrim (se aplicável). Coloque em uma assadeira (ou assadeira grande) e leve ao forno 1 hora.
  2. Enquanto o assado está assando, derreta a manteiga e o caldo de galinha juntos e acabou preparando batatas se ainda não o fez.
  3. Depois de uma hora de cozimento, remova o assado. Despeje sobre 1/4 xícara de manteiga quente no assado e ao redor da panela. Espalhe as batatas ao redor do assado para criar duas camadas de batatas. Polvilhe em um algumas cebolas em cubos e despeje mais manteiga líquida. Repita esse processo até que todos os ingredientes estejam dispostos em camadas ao redor do porco assado. Polvilhe páprica e salsa sobre a coisa toda.
  4. Volte ao forno e Asse por 45 minutos para umhora mais. O prato é feito quando as batatas estão moles e o assado está cozido. Retire do forno e coloque o assado em um local separado para descansar. Cubra com papel alumínio e reserve.
  5. Mantendo as batatas na assadeira, mexa para revestir as batatas no molho. Se parece muito líquido, continue mexendo. O amido das batatas engrossará o molho. Prove as batatas e ajuste os temperos de acordo.
  6. Após 10 minutos, corte o lombo de porco assado em pó e sirva com batatas.


Lombo de Porco Assado com Maçãs

Serei o primeiro a admitir que, à primeira vista, um lombo de porco pode parecer intimidante. Lombo de porco é um grande corte de carne que, se você não souber o que ou como cozinhá-lo corretamente, pode sair seco ou borrachento.

Mas essa receita mantém a simplicidade, porque isso é tudo que um leão de porco realmente precisa, uma receita simples para cozinhá-lo corretamente. Este lombo de porco vai ficar super suculento e macio. Isso vai transformar os não crentes de porco em crentes de porco, acredite em mim, porque definitivamente me fez apaixonar por este corte de carne.


Receita com 5 ingredientes na panela de barro, carne de porco assada e batata

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Se você está procurando uma receita deliciosa, fácil e saborosa de assado de porco com batatas, eu tenho a receita certa para você! Este 5 ingredientes crock pot porco assado e receitas de batata vem junto em um flash e é tão delicioso que toda a família vai devorar isso em nenhum momento!


A panela elétrica é uma maneira fantástica de colocar uma refeição deliciosa na mesa sem muito tempo! Pegue por exemplo esta receita & # 8211 tudo o que você faz é literalmente colocar os ingredientes em uma panela elétrica (e há & # 8217s apenas 5 ingredientes: carne de porco assada, batata, sal de alho, tempero italiano e caldo de galinha) e então coloque e esqueça .

Boa para 5 ingredientes às sextas-feiras! Adoro refeições fáceis que não requerem muitos ingredientes.

Você poderia colocar os ingredientes para esta receita de assado de porco e batatas na panela elétrica de manhã antes de sair pela porta para o trabalho e deixe cozinhar em fogo baixo o dia todo até chegar em casa (a carne estará suuuuper macia), ou você pode coloque-o na panela elétrica de manhã ou à tarde no fim de semana para um delicioso jantar em família por 4 horas (a carne de porco corta em fatias agradáveis ​​em 4 horas no máximo).

Seja qual for a maneira como você cozinhe, este pote de barro assado de porco com batatas com 5 ingredientes é um prato incrível que eu acho que você realmente vai gostar!


Assista o vídeo: LOMBO ASSADO SUCULENTO SUPER FÁCIL (Janeiro 2022).