Receitas tradicionais

Torta de abóbora

Torta de abóbora

Começamos preparando a massa:

Em uma tigela pequena adicione o açúcar e o fermento; passe-os com uma colher de chá até que a composição fique líquida; mantenha a tigela em um lugar quente por 10-15 minutos, durante os quais o fermento vai crescer.

Peneire a farinha para uma tigela, acrescente os temperos a gosto (sal, alecrim e cominho), o fermento fermentado e a seguir, aos poucos, água morna.

Misture todos os ingredientes e sove a massa, acrescentando o óleo aos poucos.

Cubra o prato com uma toalha limpa e mantenha-o aquecido até dobrar de volume.

Enquanto isso, preparamos a composição:

Descasque a abóbora, rale e pique com um picador elétrico. Deixamos na peneira, espremendo de vez em quando, para eliminar o excesso de caldo contido.

Sove o queijo de fole e rale o queijo, acrescente a abobrinha e os 3 ovos, tempere a gosto e polvilhe com manjericão verde. Misture todos os ingredientes até ficar completamente homogêneo.

Da massa levantada, espalhe uma folha uniforme, não muito grossa. Coloque na tigela grande da panela, untada previamente com um pouco de manteiga derretida, acrescente a composição de abóbora e o excesso da forma de torta por cima. Pinte com rodelas de tomate e unte com gema de ovo.

Asse a torta a 150 graus por cerca de 55 minutos.

Deixe esfriar gradualmente na panela.

Sirva frio, com apetite!


Vídeo: Torta de abóbora: aprenda a fazer receita americana. Rita Lobo. Cozinha Prática (Janeiro 2022).