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Receita de Muffins de Joaninha

Receita de Muffins de Joaninha

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Esses muffins de chocolate têm um sabor delicioso e sempre chamam a atenção na festa de aniversário de uma criança. Você pode colar Smarties para os pontos ou usar glacê.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • Para os muffins
  • 150g de manteiga
  • 125g de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos
  • 100ml de leite
  • 200g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 barra de chocolate ao leite, ralado
  • Para a decoração
  • Açucar em pó
  • Suco de limão
  • Corante alimentar vermelho
  • Botões de chocolate ou Smarties marrons
  • Lascas de chocolate

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 55min

  1. Unte bem uma forma de muffin com 12 furos, polvilhe com farinha e pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Bata a manteiga com a batedeira até ficar bem cremosa. Aos poucos, acrescente o açúcar e a baunilha e misture bem. Junte os ovos um a um, mexendo bem depois de cada ovo. Em seguida, acrescente o leite.
  3. Misture a farinha, o fermento e o cacau sete vezes e incorpore na mistura com uma espátula de borracha ou raspador. Por fim, envolva o chocolate.
  4. Despeje a mistura na forma de muffin preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos. Use um espeto para testar se os muffins estão prontos no meio.
  5. Deixe os muffins esfriarem por 10 minutos na bandeja e, em seguida, transfira-os com cuidado para uma gradinha. Coloque 2 botões de chocolate nos muffins ainda quentes para os olhos e deixe esfriar completamente.
  6. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão para uma cobertura grossa. Pinte com algumas gotas de corante alimentar vermelho. Cubra metade dos muffins com a cobertura vermelha para o corpo, faça uma linha com o chocolate ralado no meio e use botões de chocolate ou Smarties para as manchas. Cubra apenas alguns muffins por vez com a cobertura antes de decorar com Smarties / gotas de chocolate, pois ele endurece rapidamente.
  7. Deixe a cobertura secar e depois distribua para crianças felizes e sorridentes!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)


Conheça o saboroso muffin

Digite o saboroso muffin. E ir de doce para salgado é tão fácil quanto algumas substituições rápidas de receita: açúcar e baunilha fora, e ótimos ingredientes como queijos e vegetais embutidos! Queques salgados podem ser um café da manhã completo com uma mão, uma combinação excelente para o seu almoço ou um lanche saudável para você continuar indo. Você pode fazer miniaturas que podem ajudar no controle da porção ou jumbo para brunches decadentes. E o melhor é que são super adaptáveis, dependendo dos sabores que você adora!

Embora você possa fazer muffins saborosos apenas com farinha branca, eu gosto de adicionar um pouco de trigo integral ou outra farinha aos meus, o que os torna um pouco mais densos com um toque de noz que adoro. Quando se trata de criar seus combos, mais simples geralmente é melhor: tente limitar sua receita a três sabores para evitar muitos confrontos. Às vezes adiciono ervas ou especiarias, às vezes não. Frutas secas e nozes podem ser ótimas misturas, e uma cobertura bônus, como sementes de girassol, pode adicionar interesse. Depois de começar a brincar com combinações saborosas para seus muffins, você pode guardar o doce para os cupcakes!


  • 2 xícaras / 260 gramas de farinha para todos os fins (ou 2 1/4 xícaras de farinha de pastelaria peneirada)
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída na hora
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 ovo grande
  • 4 colheres de sopa de manteiga (1/2 palito)

Reúna os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 400 F.

Misture a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.

Aqueça a manteiga no microondas, em uma tigela própria para microondas, por cerca de um minuto, até que esteja completamente derretida. Deixe esfriar em temperatura ambiente, mas não deixe solidificar novamente.

Bata os ovos em uma tigela separada e adicione o açúcar, o leite e a baunilha.

Unte bem e enfarinhe uma forma de muffin para 12 xícaras (ou use forros de papel para muffins).

Certifique-se de que a manteiga derretida esteja morna, mas não quente. Despeje um pouquinho da manteiga na mistura de ovo com baunilha e leite e mexa. Repita mais algumas vezes, adicionando uma quantidade um pouco maior de manteiga líquida a cada vez até que esteja incorporada.

Agora adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture apenas até que os ingredientes secos quase não tenham sido incorporados. Não misture por muito tempo - 10 a 15 segundos no máximo! A massa ficará visivelmente granulosa e você poderá ver bolsos de farinha seca, mas tudo bem. Misturar demais a massa fará com que seus muffins fiquem emborrachados.

Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos, para permitir que os glúten da farinha relaxem e alguns daqueles bolsões de farinha seca se dissolvam.

Despeje delicadamente a massa na forma de muffin preparada e leve ao forno imediatamente.

Asse por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.


Preparação

Pré-aqueça o forno a 375 F. Misture uma ou duas forminhas de muffin com spray de óleo antiaderente e reserve.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal e misture bem. Adicione o milho, a manteiga derretida, os ovos, o mel e o iogurte. Misture para combinar todos os ingredientes em uma massa lisa, tomando cuidado para não misturar demais.

Coloque uma colher de sopa cheia de massa em cada compartimento de forma de muffin e insira um pedaço de salsicha no centro de cada um, empurrando-os para baixo para submergir totalmente. Asse por cerca de 12 minutos. Desfrute com mostarda, ketchup ou mel regado por cima.


Muffins para bebê + criança

Muffins são um alimento excelente para bebês & # 128118 e crianças pequenas & # 128103!

Eles são fáceis de segurar e se alimentam e podem ser servidos no café da manhã, almoço, lanche em casa ou em trânsito e até mesmo como um doce.

Os muffins para crianças e bebês abaixo são recheados com ingredientes saudáveis ​​e têm frutas e / ou vegetais dentro! Existem tradicionais Muffins de Compota de Maçã, saborosos Muffins de Abóbora Saudáveis, Muffins de Mistura de Iogurte de Cranberry fáceis, bem como algumas variações divertidas nos Muffins de Ovo de Café da Manhã muffin & ndash e Copos de Aveia Assada. Se você está procurando receitas de muffins ainda mais incríveis, não deixe de conferir meu livro de receitas mais vendido para mais ideias!

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Um divertido e brilhante bolo de aniversário de joaninha que as crianças vão adorar, esta é uma esponja da Madeira que é firme e perfeita para entalhar e também coberta com glacê pronto para rolar.

  • 450g / 16 onças de manteiga sem sal, amolecida
  • 450g / 16 onças de açúcar refinado
  • 450g / 16 onças de farinha com fermento açucarado, peneirado
  • 235g / 8oz de farinha simples, peneirada
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • Amêndoa: substitua ½ colher de sopa de extrato de amêndoa por ½ colher de sopa de extrato de baunilha
  • Laranja: Reduza a baunilha em ½ e adicione as raspas de 1 laranja
  • Limão: reduza a baunilha em ½ e adicione as raspas de 2 limões
  • 115g / 4oz de manteiga sem sal, amolecida
  • 250g / 9oz de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de sal
  • 750g / 26 onças vermelhas prontas para rolar glacê (fundente)
  • 250g / 9oz preto pronto para rolar glacê
  • 200g / 7oz verde pronto para rolar glacê, opcional
  • 125g / 4½ oz amarelo ou outra cor pronta para rolar glacê, opcional
  • 50g / 2 oz branco pronto para rolar glacê
  • Água para colar
  • Farinha de milho para polvilhar
  1. Para o bolo, pré-aqueça o forno a 160 ° C / 325 ° F / gás 3. Unte uma forma de bolo de 20 cm / 8 polegadas e forre o fundo e as laterais com papel manteiga, certificando-se de que o pergaminho saia cerca de 5 cm / 2 e # 8243 acima a parte superior forma uma gola, de modo que você acaba com um bolo alto depois de assado. Coloque uma assadeira grande na prateleira mais baixa do forno e encha com água, o que ajudará a manter o bolo úmido enquanto assa.
  2. Além disso, unte e enfarinha uma travessa refratária ou algo semelhante, pois será usada para fazer a cabeça da joaninha.
  3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme claro, entre 5-10 minutos.
  4. Peneire as farinhas e o sal em uma tigela grande e reserve.
  5. Junte os ovos, um de cada vez, com 1 colher de sopa de farinha, à mistura de manteiga e açúcar. Certifique-se de raspar as laterais da tigela entre as adições. Junte a baunilha ou outros aromas.
  6. Adicione o restante da farinha e, com a batedeira na velocidade mais baixa, bata até incorporar bem.
  7. Coloque a mistura na forma preparada ou semelhante quase até o topo, depois coloque o resto da mistura na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Coloque ambos no forno e leve ao forno por 1 hora e meia, mas retire a forma após 30-25 minutos. Verifique se o bolo está pronto inserindo um espeto, deve sair limpo. Se necessário, asse por mais 10 minutos, verifique novamente, etc. até que o bolo esteja pronto.
  8. Retire do forno e deixe o bolo esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
  9. Quando esfriar completamente, retire da lata e embrulhe bem em filme plástico e coloque em um grande recipiente hermético. É melhor deixar o bolo durante a noite para montagem no dia seguinte, pois será mais fácil cortá-lo quando estiver mais firme.
  10. Para o creme de manteiga, em uma tigela grande, bata a manteiga com a batedeira até ficar homogêneo. Peneire o açúcar de confeiteiro e acrescente o leite, a baunilha e o sal. Com a batedeira na velocidade mais baixa, bata até misturar o açúcar de confeiteiro, depois aumente a velocidade da batedeira e bata até que o creme de manteiga esteja homogêneo e cremoso. Certifique-se de raspar as laterais da tigela para que tudo seja incorporado.
  11. Buttercream pode ser feito com antecedência e mantido refrigerado em um recipiente hermético durante a noite. Retire da geladeira 1-2 horas antes da montagem e misture rapidamente antes de usar.
  12. Opcionalmente, prepare uma placa de bolo grande ou um prato de servir amassando a cobertura verde pronta para rolar até ficar macia e maleável em uma superfície limpa levemente polvilhada com farinha de milho. Polvilhe a superfície com um pouco mais de amido de milho e estenda a cobertura verde em uma grande forma retangular. Certifique-se de manter o fondant movendo-se na superfície, adicionando mais farinha de milho conforme necessário, para que não grude. Use uma faca afiada ou um cortador de pizza para cortar o formato de uma folha.
  13. Com cuidado, transfira a folha para a sua tábua de bolo ou prato de servir e use uma ferramenta romba para marcar as veias da folha, tomando cuidado para não cortar todo o caminho até a tábua. É melhor preparar a folha no dia anterior para que tenha tempo de secar e ficar mais firme.

1) Corte o bolo ao meio horizontalmente e espalhe cerca de um terço do creme de manteiga na metade da esponja. Coloque a segunda metade da esponja por cima e pressione para que fique firme no lugar.

Usando uma faca serrilhada, corte as bordas superiores do bolo grande em toda a volta até que fique com uma forma de cúpula. Se você não está confiante para esculpir bolo, raspe pequenas camadas de cada vez, avaliando a forma no nível dos olhos, até que você esteja feliz.

Da mesma forma, corte a esponja menor até que fique com uma forma de bola com uma base plana para a cabeça da joaninha.

Cubra o & # 8220head & # 8221 e & # 8220body & # 8221 com uma camada fina de creme de manteiga e reserve.

2) Polvilhe uma superfície limpa com uma pequena quantidade de farinha de milho. Sove metade do preto pronto para rolar a cobertura até ficar macio e maleável. É melhor usar luvas adequadas para alimentos, pois a umidade de suas mãos pode deixar a cobertura pegajosa, o que significa que você precisa adicionar mais amido de milho que, por sua vez, a seca e pode quebrar a cobertura ao aplicar no bolo.

Coloque as joaninhas & # 8217s & # 8220head & # 8221 por perto, em seguida, polvilhe levemente a superfície com um pouco mais de amido de milho e estenda a cobertura preta em uma forma circular até & # 8217s grande o suficiente para cobrir o & # 8220head & # 8221. Certifique-se de mover o fundente pela superfície, adicionando farinha de milho conforme necessário, para que não grude.

Com cuidado, levante a cobertura preta e coloque-a sobre a pequena bola de bolo. Use as mãos para alisar a cobertura ao redor da forma até que ela fique coberta até a base. Use uma faca afiada ou um cortador de pizza para cortar o excesso de fondant. Se as guarnições estiverem sem creme de manteiga, mantenha-as em um freezer para usar mais tarde.

Polvilhe uma grande superfície limpa com uma pequena quantidade de farinha de milho. Sove o vermelho pronto para rolar a cobertura até ficar macio e maleável.

Polvilhe levemente a superfície com um pouco mais de amido de milho e use um rolo grande e liso para enrolar a cobertura em uma grande forma circular de 45-50cm / 18-20 polegadas de largura, certificando-se de que seja grande o suficiente para cobrir completamente o bolo com um pouco extra. Não deve ser mais fino do que 3-5 mm / ⅛-¼ polegada de espessura.

Tenha o seu grande bolo gelado por perto e, em seguida, role-a levemente sobre o rolo de massa e, em seguida, desenrole-o sobre o bolo, certificando-se de que esteja centralizado.

Use as mãos para alisar a cobertura do bolo nas laterais. Corte o excesso de cobertura com uma faca afiada ou um cortador de pizza, deixando uma pequena borda.

Alise ainda mais a cobertura com as mãos ou um bolo mais liso de cima para baixo até a base do bolo para se livrar de quaisquer bolhas de ar e grumos. Quando estiver homogêneo, use uma faca afiada ou um cortador de pizza para aparar a pequena borda até a base do bolo.

3) Para decorar a joaninha, amasse o fundente branco até ficar macio e depois abra-o e use um cortador redondo para cortar dois círculos para os olhos. Amasse e estenda uma pequena quantidade do fondant preto e corte dois círculos menores para as pupilas. Deixou de lado.

Amasse novamente e estenda o fondant preto e, usando 1 ou 2 cortadores redondos, corte círculos suficientes para decorar as costas da joaninha. Deixou de lado.

Amasse novamente a cobertura preta e use-a para cobrir 2 palitos de dente para fazer as antenas. Basta enrolar a cobertura em uma salsicha fina. Umedeça levemente um dos palitos e pressione-o na cobertura. Feche o fondant em volta do palito e role até ficar homogêneo. Corte a cobertura de uma das pontas, deixando a ponta do palito para fora, depois, na outra ponta, dobre levemente a cobertura e retire o excesso. Repita com o outro palito e reserve.

Amasse o restante da cobertura preta e abra-o em uma forma de salsicha grossa. Corte a cobertura em 6 pedaços iguais e, em seguida, molde cada pedaço aos pés da joaninha.

4)Com cuidado, levante o corpo da joaninha usando uma espátula grande ou ferramenta semelhante e posicione-a na placa de bolo preparada ou no prato de servir.

Posicione a cabeça das joaninhas & # 8217s contra o corpo. Se desejar ter certeza de que está seguro, use um palito para unir o corpo e a cabeça.

Em seguida, use uma ferramenta sem corte para imprimir um sorriso na cabeça. Em seguida, use a mesma ferramenta para imprimir uma linha reta nas costas da joaninha, onde as duas asas se encontrariam. Certifique-se de não pressionar com muita força para não cortar a cobertura.

Cole os círculos brancos para os olhos da joaninha umedecendo levemente as costas de cada um com um pouco de água, você pode usar um pincel limpo ou a ponta do dedo. Em seguida, cole as pupilas menores no branco dos olhos.

Cole os pontos pretos no corpo da joaninha & # 8217s usando um pouco de água nas costas de cada um. Em seguida, coloque cuidadosamente as antenas no lugar.

5) Para finalizar, cole os dois metros nas laterais da joaninha.

Opcional, use um cortador em forma de flor para fazer flores com o fundente amarelo ou de outra cor. Cole-os no quadro com um pouco de água. Você também pode cortar flores pequenas e colá-las na cabeça da joaninha.

Este bolo pode ser preparado com uma semana de antecedência. Mantenha à temperatura ambiente em local fresco e seco. Não refrigerar ou manter em um recipiente hermético.


23 razões para comer bolo no café da manhã

Muffins são fantásticos porque, bem, são basicamente bolo para o café da manhã. Como você pode errar? Outra grande vantagem dos muffins é que as combinações de sabores são infinitas. Quando todas essas coisas boas vêm em uma embalagem portátil e fácil de comer, é basicamente uma trifeta de café da manhã.

Aqui estão algumas dicas para tornar seus muffins especialmente perfeitos:

  • Não misture demais a massa ao adicionar os ingredientes secos aos úmidos. Mexa até ficar homogêneo e umedecido.
  • Encha as forminhas de muffin com cerca de três quartos da massa. Se você encher ou encher demais as formas, é mais provável que os muffins fiquem planos por cima.
  • Deixe os muffins esfriarem por 10 minutos na frigideira antes de comer.
  • Bolinhos recém-assados ​​são o melhor tipo de bolinho, mas geralmente você não comerá um lote inteiro de uma vez. Para reaquecer as sobras, basta colocá-las em um forno a 200 ° C por cerca de 10 minutos e elas estarão de volta ao seu esplendor original recém-assado!

Você pode querer começar a comer muffins em todas as refeições do dia para que possa testar todas as receitas abaixo.

1. Muffins de bolo de cenoura de trigo integral

Bolo de cenoura no café da manhã. Sim por favor!

2. Muffins de torta de noz-pecã de chocolate

Não só você ganha um muffin no café da manhã com esta receita, mas também uma torta de nozes.

3. Muffins de banana e aveia com coco

Esses muffins são tão deliciosos você a sério não pode comer apenas um. Granola adiciona uma crocância agradável e o sabor é de morrer.

4. Muffins de morango com cobertura

Morangos pertencem aos muffins, especialmente quando esses muffins são regados com uma cobertura deliciosa.

5. Muffins de torradas francesas assadas

Torrada francesa assada em forma de bolinho? Muito do sim.

6. Muffins de mirtilo de trigo integral

Esses muffins são de trigo integral e apresentam mirtilos super saudáveis. Então, você sabe, bolo de saúde total.

7. Mini Muffins de abobrinha e maçã

Mini muffins são os melhores tipos de muffins, principalmente quando são embalados com deliciosas abobrinhas e maçãs.

8. Muffins de quinua

Obtenha um pouco de proteína extra com esses muffins de quinua cheios de gotas de chocolate.

9. Muffins de semente de amêndoa e papoula

A semente de papoula é um daqueles sabores clássicos de muffin que realmente não pode ser batido.

10. Muffins de framboesa

Use suas framboesas frescas de verão para fazer esses bolinhos deliciosos.

11. Muffins de Chocolate com Leitelho

O muffin da sua infância também pode ser totalmente o muffin da sua vida adulta.

12. Muffins de pistache-chai

Comer seu chai com esses ótimos muffins de pistache.

13. Muffins de manteiga de amendoim com creme de queijo

Esses muffins têm decadência estampada neles. Vá em frente, dê-se ao luxo.

14. Muffins de iogurte de pêssego

Com pêssegos e iogurte adicionados à mistura, esses muffins leves são obrigados a ser recheados com sabor.

15. Muffins de chocolate e banana de manteiga de amendoim magro

Esses muffins não têm farinha, por isso são perfeitos para um brunch sem glúten.

16. Muffins de abóbora com especiarias com leite Nutella

Abóbora Spice Latte + Nutella = onde você esteve toda a minha vida?

17. Muffins de chocolate branco de framboesa

Framboesa e chocolate branco são feitos um para o outro.

18. Muffins de Pão de Macaco

Pão de macaco colorido e saboroso em forma de bolinho? Trazem.

19. Muffins Double Coconut Crunch

Os amantes do coco se alegram & mdash aqui é um muffin só para você.

20. Muffins de Caramelo Macchiato de Chocolate

sagrado yum. Como se um macchiato de caramelo não fosse bom o suficiente como bebida, agora é um muffin.

21. Muffins de maçã, cereja, pêra, amêndoa

Cada mordida é tão saborosa que você não saberá o que fazer consigo mesma.

22. Muffins de migalhas de café

A única coisa melhor do que bolo de café pela manhã é bolo de café em forma de muffin pela manhã.

23. Muffins Paleo Maçã-Canela

Sim, você pode até saborear um muffin enquanto está comendo paleo. Cave dentro!

Jane Maynard é blogueira de comida em Esta semana para o jantar e Babble, um escritor e designer, e um amante de todas as coisas de chocolate.


Passo 1: Pré-aqueça o forno a 350 F.

Passo 2: Usando uma batedeira, prepare 1 (18 onças) mistura de bolo amarelo de caixa seguindo as instruções da embalagem. Adicione 1 colher de chá de extrato de coco, 1 colher de chá de extrato de rum, 1 xícara de coco ralado, 1 xícara de nozes picadas e 1 xícara de abacaxi triturado drenado. Mexa, apenas para combinar, tomando cuidado para não misturar demais a massa.

Etapa 3: Unte as forminhas de muffin ou forre com copinhos de papel. Encha cada copo até 3/4.

Passo 4: Asse por 15 a 20 minutos ou até que o palito inserido no centro saia seco. Cubra com cobertura, açúcar de confeiteiro, cream cheese ou simplesmente aprecie como está.


Notas de dieta especial e opções de amp: Muffins de mirtilo sem laticínios

Por ingredientes, esta receita é sem laticínios / não lácteos, sem nozes, sem amendoim, sem soja e vegetariana. Ele contém ovos. Se você confunde ovos com laticínios, não está sozinho. Veja este post: Are Eggs Dairy?

Para vegan e sem ovo muffins de mirtilo, recomendo trocar Ener-G Egg Replacer, ovos de linhaça ou até 1/2 xícara de iogurte sem leite, purê de banana ou purê de maçã pelos ovos.

Para sem glúten e muffins de mirtilo sem laticínios, eu recomendaria manter os ovos e usar sua mistura de farinha sem glúten favorita (uma que inclua goma de xantana ou guar produziria os melhores resultados, ou você pode adicionar 1/2 a 3/4 colher de chá de goma à receita).


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