Receitas tradicionais

20 dicas rápidas para fingir ser um foodie

20 dicas rápidas para fingir ser um foodie

A cena está começando a parecer familiar. Você está comendo uma sobremesa de um pote de conserva e passou os últimos 15 minutos ouvindo uma conversa sobre os méritos do mezcal em coquetéis. "Eu realmente não suporto o gosto. Ponha uma bebida na minha frente e eu posso definitivamente dizer se tem ou não", você ouve, e internamente jura por não ter uma boa resposta.

Um retorno que foi apenas um pouco mais ... informado.

Na verdade, você só quer jogar seu coquetel com infusão de pepino e gengibre na cara dessa pessoa, mas, novamente, a refeição estava boa, e se você jogar suas cartas da maneira certa, provavelmente poderá conseguir que outra pessoa pague por isso. Espere ... "Eu adoro tratar meus amigos com boa comida", diz outro colega de mesa. Você finalmente está livre.

Tanto quanto você se encolhe com a palavra "foodie" - e não fazemos todos? - há momentos em que vale a pena fingir que você é um: ter sua refeição paga, marcar um encontro com alguém que sabe cozinhar bem, receber instruções para um novo restaurante rabiscado em um guardanapo, encontrar alguém para resolver seu dilema de o que para fazer com as sobras de verduras.

—Anna Brones, EcoSalon

1. Classifique sua água

Sirva a água em uma jarra e coloque algo nela. Pepino, maçã, amoras, framboesas, vagens de baunilha; qualquer coisa que adicione um toque de sabor e mostre que você é alguém que pode fazer até mesmo um copo de água ter um sabor único.

2. Coloque farinha de amêndoa em um bolo

Comece com facilidade e substitua um quarto de xícara ou mais. Quando você diz "[insira o nome do bolo] Bolo de Amêndoa", soa mais intrigante.

3. Use uma fórmula

Quando você for convidado para um jantar e seus amigos estiverem pensando no que fazer, escolha um ingrediente salgado, como uma erva ou uma carne curada - e um ingrediente doce como uma fruta - e então, indiferentemente, sugira que os junte. "Hmm ... eu não sei ... que tal algo com laranjas de sálvia e sangue?"

4. Não embrulhe coisas em bacon

Tão clichê. A menos, claro, que seja um artesão. Caso contrário, opte por presunto.

5. Empregue as principais expressões

Comece com nossa lista de vocabulário e pegue as falas, depois certifique-se de dizer "locavore", "artesão" e algum ingrediente francês obscuro em todas as conversas sobre comida que você tiver e você estará pronto para ir.

6. Faça amizade com um fazendeiro

Quando você realmente souber o nome do cara de quem comprou seus ovos, irá imediatamente superar todos os seus amigos amantes da comida, não importa quantos restaurantes com "&" no nome eles tenham ido recentemente.

7. Transforme-se em paparazzi de comida

Esqueça a iluminação ideal, pegue aquele telefone e comece a criar o Instagram para seu pornô alimentar. Não se esqueça de hashtag seus ingredientes.

8. Adicione um tempero

O que quer que você esteja planejando fazer para o jantar, acrescente cardamomo, erva-doce, anis ou cominho. Então tweet sobre isso.

9. Coma Chips de Couve pelo menos uma vez

Eles são fáceis de fazer e o fato de que você ainda não os teve é ​​simplesmente inaceitável.

10. Fique atualizado

Mantenha-se atualizado sobre as tendências e notícias atuais de alimentos, encontre alguns que você odeia e, em seguida, tempere sua conversa de acordo. Exemplos: sundaes de bacon, desafio de canela e arrasto de osso.

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The Great Biscuit Fake-Off: Shortbread Walk-Offs

Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, especialmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar algumas importações açucaradas durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de remessa transatlântica. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, de acordo com o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Embora o shortbread escocês remonte ao século 12, sua versão amanteigada atual é mais próxima daquela popularizada por Maria, Rainha dos Escoceses, nos anos 1500. Em outras palavras, já existe há muito tempo e por um bom motivo: é delicioso.

Mas você provavelmente poderia ter adivinhado, considerando esses três ingredientes. Shortbread tem exatamente o mesmo sabor: manteiga e açúcar. Gordo e doce. Crocante e delicado. Mas, se você fez certo, explodindo com sabor. E estou aqui para lhe contar um segredo sobre biscoitos amanteigados: depois de aprender o básico, é muito difícil errar. Imagine outra receita em que pequenos erros geralmente geram resultados positivos. Você pode querer mexer no seu biscoito amanteigado apenas para ver os resultados deliciosos que pequenas mudanças fazem.

É mais fácil do que você espera chegar a algo incrivelmente próximo da versão comercial dos Walkers, com suas delícias amanteigadas e esfareladas. (E você pode economizar algum dinheiro: essas coisas funcionam como 50 centavos o biscoito quando você os compra na caixa!)

Mas, primeiro, o básico: é literalmente tão simples quanto um-dois-três. Essa é a proporção de açúcar, manteiga e farinha. Uma parte de açúcar, duas partes de manteiga, três partes de farinha. Você bata o açúcar e a manteiga, misture a farinha, modele como quiser e asse. Claro, para algo tão popular e antigo como bolinhos de manteiga, existem mil maneiras de ajustar e refinar.


The Great Biscuit Fake-Off: Shortbread Walk-Offs

Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, especialmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar alguns produtos importados açucarados durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de transporte transatlântico. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, de acordo com o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Embora o shortbread escocês remonte ao século 12, sua versão amanteigada atual é mais próxima daquela popularizada por Maria, Rainha dos Escoceses, nos anos 1500. Em outras palavras, já existe há muito tempo e por um bom motivo: é delicioso.

Mas você provavelmente poderia ter adivinhado, considerando esses três ingredientes. Shortbread tem exatamente o mesmo sabor: manteiga e açúcar. Gordo e doce. Crocante e delicado. Mas, se você fez certo, explodindo com sabor. E estou aqui para lhe contar um segredo sobre biscoitos amanteigados: depois de aprender o básico, é muito difícil errar. Imagine outra receita em que pequenos erros geralmente geram resultados positivos. Você pode querer mexer no seu biscoito amanteigado apenas para ver os resultados deliciosos que pequenas mudanças fazem.

É mais fácil do que você imagina chegar a algo incrivelmente próximo da versão comercial dos Walkers, com suas delícias amanteigadas e esfarelentas. (E você pode economizar algum dinheiro: essas coisas funcionam como 50 centavos o biscoito quando você os compra na caixa!)

Mas, primeiro, o básico: é literalmente tão simples quanto um-dois-três. Essa é a proporção de açúcar, manteiga e farinha. Uma parte de açúcar, duas partes de manteiga, três partes de farinha. Você bata o açúcar e a manteiga, misture a farinha, modele como quiser e asse. Claro, para algo tão popular e antigo como bolinhos de manteiga, existem mil maneiras de ajustar e refinar.


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Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, especialmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar algumas importações açucaradas durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de remessa transatlântica. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, segundo o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Embora o shortbread escocês remonte ao século 12, sua versão amanteigada atual é mais próxima daquela popularizada por Maria, Rainha dos Escoceses, nos anos 1500. Em outras palavras, já existe há muito tempo e por um bom motivo: é delicioso.

Mas você provavelmente poderia ter adivinhado, considerando esses três ingredientes. Shortbread tem exatamente o mesmo sabor: manteiga e açúcar. Gordo e doce. Crocante e delicado. Mas, se você fez certo, explodindo com sabor. E eu estou aqui para lhe contar um segredo sobre biscoitos amanteigados: depois que você tem o básico, é muito difícil errar. Imagine outra receita em que pequenos erros geralmente geram resultados positivos. Você pode querer mexer no seu biscoito amanteigado apenas para ver os resultados deliciosos que pequenas mudanças fazem.

É mais fácil do que você imagina chegar a algo incrivelmente próximo da versão comercial dos Walkers, com suas delícias amanteigadas e esfarelentas. (E você pode economizar algum dinheiro: essas coisas funcionam como 50 centavos o biscoito quando você os compra na caixa!)

Mas, primeiro, o básico: é literalmente tão simples quanto um-dois-três. Essa é a proporção de açúcar, manteiga e farinha. Uma parte de açúcar, duas partes de manteiga e três partes de farinha. Você bata o açúcar e a manteiga, misture a farinha, modele como quiser e asse. Claro, para algo tão popular e antigo como bolinhos de manteiga, existem mil maneiras de ajustar e refinar.


The Great Biscuit Fake-Off: Shortbread Walk-Offs

Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, principalmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar algumas importações açucaradas durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de remessa transatlântica. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, segundo o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Embora o shortbread escocês remonte ao século 12, sua versão amanteigada atual é mais próxima daquela popularizada por Maria, Rainha dos Escoceses, nos anos 1500. Em outras palavras, já existe há muito tempo e por um bom motivo: é delicioso.

Mas você provavelmente poderia ter adivinhado, considerando esses três ingredientes. Shortbread tem exatamente o mesmo sabor: manteiga e açúcar. Gordo e doce. Crocante e delicado. Mas, se você fez certo, explodindo com sabor. E estou aqui para lhe contar um segredo sobre biscoitos amanteigados: depois de aprender o básico, é muito difícil errar. Imagine outra receita em que pequenos erros geralmente geram resultados positivos. Você pode querer mexer no seu biscoito amanteigado apenas para ver os resultados deliciosos que pequenas mudanças fazem.

É mais fácil do que você imagina chegar a algo incrivelmente próximo da versão comercial dos Walkers, com suas delícias amanteigadas e esfarelentas. (E você pode economizar algum dinheiro: essas coisas funcionam como 50 centavos o biscoito quando você os compra na caixa!)

Mas, primeiro, o básico: é literalmente tão simples quanto um-dois-três. Essa é a proporção de açúcar, manteiga e farinha. Uma parte de açúcar, duas partes de manteiga e três partes de farinha. Você bata o açúcar e a manteiga, misture a farinha, modele como quiser e asse. Claro, para algo tão popular e antigo como bolinhos de manteiga, existem mil maneiras de ajustar e refinar.


The Great Biscuit Fake-Off: Shortbread Walk-Offs

Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, especialmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar algumas importações açucaradas durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de remessa transatlântica. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, segundo o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Embora o shortbread escocês remonte ao século 12, sua versão amanteigada atual é mais próxima daquela popularizada por Maria, Rainha dos Escoceses, nos anos 1500. Em outras palavras, já existe há muito tempo e por um bom motivo: é delicioso.

Mas você provavelmente poderia ter adivinhado, considerando esses três ingredientes. Shortbread tem exatamente o mesmo sabor: manteiga e açúcar. Gordo e doce. Crocante e delicado. Mas, se você fez certo, explodindo com sabor. E eu estou aqui para lhe contar um segredo sobre biscoitos amanteigados: depois que você tem o básico, é muito difícil errar. Imagine outra receita em que pequenos erros geralmente geram resultados positivos. Você pode querer mexer no seu biscoito amanteigado apenas para ver os resultados deliciosos que pequenas mudanças fazem.

É mais fácil do que você imagina chegar a algo incrivelmente próximo da versão comercial dos Walkers, com suas delícias amanteigadas e esfarelentas. (E você pode economizar algum dinheiro: essas coisas funcionam como 50 centavos o biscoito quando você os compra na caixa!)

Mas, primeiro, o básico: é literalmente tão simples quanto um-dois-três. Essa é a proporção de açúcar, manteiga e farinha. Uma parte de açúcar, duas partes de manteiga e três partes de farinha. Você bata o açúcar e a manteiga, misture a farinha, modele como quiser e asse. Claro, para algo tão popular e antigo como bolinhos de manteiga, existem mil maneiras de ajustar e refinar.


The Great Biscuit Fake-Off: Shortbread Walk-Offs

Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, principalmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar algumas importações açucaradas durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de remessa transatlântica. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, segundo o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Embora o shortbread escocês remonte ao século 12, sua versão amanteigada atual é mais próxima daquela popularizada por Maria, Rainha dos Escoceses, nos anos 1500. Em outras palavras, já existe há muito tempo e por um bom motivo: é delicioso.

Mas você provavelmente poderia ter adivinhado, considerando esses três ingredientes. Shortbread tem exatamente o mesmo sabor: manteiga e açúcar. Gordo e doce. Crocante e delicado. Mas, se você fez certo, explodindo com sabor. E eu estou aqui para lhe contar um segredo sobre biscoitos amanteigados: depois que você tem o básico, é muito difícil errar. Imagine outra receita em que pequenos erros geralmente geram resultados positivos. Você pode querer mexer no seu biscoito amanteigado apenas para ver os resultados deliciosos que pequenas mudanças fazem.

É mais fácil do que você espera chegar a algo incrivelmente próximo da versão comercial dos Walkers, com suas delícias amanteigadas e esfareladas. (E você pode economizar algum dinheiro: essas coisas funcionam como 50 centavos o biscoito quando você os compra na caixa!)

Mas, primeiro, o básico: é literalmente tão simples quanto um-dois-três. Essa é a proporção de açúcar, manteiga e farinha. Uma parte de açúcar, duas partes de manteiga, três partes de farinha. Você bata o açúcar e a manteiga, misture a farinha, modele como quiser e asse. Claro, para algo tão popular e antigo como bolinhos de manteiga, existem mil maneiras de ajustar e refinar.


The Great Biscuit Fake-Off: Shortbread Walk-Offs

Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, especialmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar alguns produtos importados açucarados durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de transporte transatlântico. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, de acordo com o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Embora o shortbread escocês remonte ao século 12, sua versão amanteigada atual é mais próxima daquela popularizada por Maria, Rainha dos Escoceses, nos anos 1500. Em outras palavras, já existe há muito tempo e por um bom motivo: é delicioso.

Mas você provavelmente poderia ter adivinhado, considerando esses três ingredientes. Shortbread tem exatamente o mesmo sabor: manteiga e açúcar. Gordo e doce. Crocante e delicado. Mas, se você fez certo, explodindo com sabor. E estou aqui para lhe contar um segredo sobre biscoitos amanteigados: depois de aprender o básico, é muito difícil errar. Imagine outra receita em que pequenos erros geralmente geram resultados positivos. Você pode querer mexer no seu biscoito amanteigado apenas para ver os resultados deliciosos que pequenas mudanças fazem.

É mais fácil do que você espera chegar a algo incrivelmente próximo da versão comercial dos Walkers, com suas delícias amanteigadas e esfareladas. (E você pode economizar algum dinheiro: essas coisas funcionam como 50 centavos o biscoito quando você os compra na caixa!)

Mas, primeiro, o básico: é literalmente tão simples quanto um-dois-três. Essa é a proporção de açúcar, manteiga e farinha. Uma parte de açúcar, duas partes de manteiga e três partes de farinha. Você bata o açúcar e a manteiga, misture a farinha, molde como quiser e leve ao forno. Claro, para algo tão popular e antigo como bolinhos de manteiga, existem mil maneiras de ajustar e refinar.


The Great Biscuit Fake-Off: Shortbread Walk-Offs

Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, principalmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar alguns produtos importados açucarados durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de transporte transatlântico. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, segundo o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Embora o shortbread escocês remonte ao século 12, sua versão amanteigada atual é mais próxima daquela popularizada por Maria, Rainha dos Escoceses, nos anos 1500. Em outras palavras, já existe há muito tempo e por um bom motivo: é delicioso.

Mas você provavelmente poderia ter adivinhado, considerando esses três ingredientes. Shortbread tem exatamente o mesmo sabor: manteiga e açúcar. Gordo e doce. Crocante e delicado. Mas, se você fez certo, explodindo com sabor. E eu estou aqui para lhe contar um segredo sobre biscoitos amanteigados: depois que você tem o básico, é muito difícil errar. Imagine outra receita em que pequenos erros geralmente geram resultados positivos. Você pode querer mexer no seu biscoito amanteigado apenas para ver os resultados deliciosos que pequenas mudanças fazem.

É mais fácil do que você espera chegar a algo incrivelmente próximo da versão comercial dos Walkers, com suas delícias amanteigadas e esfareladas. (E você pode economizar algum dinheiro: essas coisas funcionam como 50 centavos o biscoito quando você os compra na caixa!)

Mas, primeiro, o básico: é literalmente tão simples quanto um-dois-três. Essa é a proporção de açúcar, manteiga e farinha. Uma parte de açúcar, duas partes de manteiga, três partes de farinha. Você bata o açúcar e a manteiga, misture a farinha, modele como quiser e asse. Claro, para algo tão popular e antigo como bolinhos de manteiga, existem mil maneiras de ajustar e refinar.


The Great Biscuit Fake-Off: Shortbread Walk-Offs

Minha anglofilia adolescente começou com a música - The Smiths, New Order, The Wedding Present - e rapidamente se espalhou para os doces, principalmente os deliciosos doces e biscoitos dos britânicos. Quando eu estava prestes a encomendar alguns produtos importados açucarados durante a pandemia, percebi que tinha tempo para tentar fazer alguns dos meus biscoitos favoritos do Reino Unido em casa, em vez de pagar preços inflacionados de transporte transatlântico. Esta é a segunda entrada em meu próprio Great Biscuit Fake Off .

Como alguém que cozinhou muito durante a pandemia, não deveria ter me surpreendido que os biscoitos amanteigados contenham apenas três ingredientes. E ainda ... esse número parece errado. Nenhum deleite assado tão delicioso poderia ser tão simples. E, no entanto, aqui estão as partes de sua grande soma: farinha, açúcar, manteiga. Mas o shortbread é realmente simples? Pode ser. Ou você pode complicar de várias maneiras saborosas.

Fui inspirado, é claro, pela marca clássica de biscoitos amanteigados embalados Walkers, que está no jogo desde 1898. Este é o ne plus ultra de shortbread e provavelmente a única marca que a maioria das pessoas poderia nomear - se é que poderia nomear alguma. As embalagens dos Walkers são reminiscências simples, decoradas com um fundo de Tartan vermelho, uma fotografia de bom gosto do produto e uma pequena pintura que retrata Bonnie Prince Charlie e Flora MacDonald, “uma jovem mulher das Terras Altas que arriscou a vida por compaixão por um Príncipe fugitivo que apostou tudo em uma tentativa de ganhar um reino e perdeu ”, segundo o site Walkers. Esta pintura não tem nada a ver com o shortbread, mas fala com o orgulho escocês. E os escoceses têm muito do que se orgulhar. Shortbread está perto do topo de uma lista que também inclui Belle & amp Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell e a bicicleta.

Though Scottish shortbread dates back to the 12th century, its current buttery iteration is closer to the one popularized by Mary, Queen of Scots, in the 1500s. In other words, it’s been around a long time, and for good reason: It’s delicious.

But you could probably have guessed that, considering those three ingredients. Shortbread tastes exactly like what it is: Butter and sugar. Fat and sweet. Crispy and delicate. But, if you’ve done it right, exploding with flavor. And I’m here to tell you a secret about shortbread: Once you’ve got the basics, it’s pretty hard to do it wrong. Imagine another recipe in which tiny mistakes often yield positive results. You might want to fumble your shortbread just to see what delightful results little changes make.

It’s easier than you might expect to come up with something incredibly close to the commercial Walkers version, with its buttery, crumbly delights. (And you can save yourself some cash: Those things work out to like 50 cents a cookie when you buy them by the box!)

But first, the basics: It’s literally as simple as one-two-three. That’s the ratio of sugar, butter, and flour. One part sugar, two parts butter, three parts flour. You cream the sugar and butter, mix in the flour, shape however you’d like, and bake. Of course, for something as popular and ancient as shortbread, there are a thousand ways to tweak and refine.


The Great Biscuit Fake-Off: Walk-Offs Shortbread

My teenage Anglophilia started with music—The Smiths, New Order, The Wedding Present—and quickly spread to sweets, particularly the Brits’ delightful array of candy and cookies, or biscuits. As I was about to order some sugary imports during the pandemic, I realized I had the time to try making some of my favorite UK biscuits at home rather than pay inflated transatlantic shipping prices. Here’s the second entry in my very own Great Biscuit Fake Off .

As someone who’s done lots of baking during the pandemic, it should not have surprised me that shortbread cookies contain only three ingredients. And yet… that number seems wrong. No baked treat this delicious could possibly be quite that simple. And yet, here are the parts of its great sum: Flour, sugar, butter. But is shortbread actually simple? Pode ser. Or you can complicate it in various tasty ways.

I was inspired, of course, by the classic packaged shortbread brand Walkers, which has been in the game since 1898. This is the ne plus ultra of shortbread and probably the only brand that most people could name—if they could name any at all. Walkers packages are simple throwbacks, decorated with a red Tartan backdrop, a tasteful photograph of the product, and a tiny painting that depicts Bonnie Prince Charlie and Flora MacDonald, “a young Highland woman who risked her life out of compassion for a fugitive Prince who had staked everything on a bid to win a kingdom and lost,” according to the Walkers website. This painting has nothing to do with the shortbread, but it speaks to Scottish pride. And the Scottish have much to be proud of. Shortbread is near the top of a list that also includes Belle & Sebastian, Sean Connery, Alexander Graham Bell, and the bicycle.

Though Scottish shortbread dates back to the 12th century, its current buttery iteration is closer to the one popularized by Mary, Queen of Scots, in the 1500s. In other words, it’s been around a long time, and for good reason: It’s delicious.

But you could probably have guessed that, considering those three ingredients. Shortbread tastes exactly like what it is: Butter and sugar. Fat and sweet. Crispy and delicate. But, if you’ve done it right, exploding with flavor. And I’m here to tell you a secret about shortbread: Once you’ve got the basics, it’s pretty hard to do it wrong. Imagine another recipe in which tiny mistakes often yield positive results. You might want to fumble your shortbread just to see what delightful results little changes make.

It’s easier than you might expect to come up with something incredibly close to the commercial Walkers version, with its buttery, crumbly delights. (And you can save yourself some cash: Those things work out to like 50 cents a cookie when you buy them by the box!)

But first, the basics: It’s literally as simple as one-two-three. That’s the ratio of sugar, butter, and flour. One part sugar, two parts butter, three parts flour. You cream the sugar and butter, mix in the flour, shape however you’d like, and bake. Of course, for something as popular and ancient as shortbread, there are a thousand ways to tweak and refine.


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