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Bolo de chocolate e café

Bolo de chocolate e café

Receita de bolo de chocolate e café de de 01/10/2014 [Atualizado em 29/08/2018]

O bolo de chocolate e café é a sobremesa que preparei por ocasião do aniversário do meu avô, no dia 2 de janeiro ele fez 87 anos e resolvi fazer o bolo eu mesma para festejar ele, tirei uma hora no intervalo do almoço e me preparei um bolo escolhendo sabores que eu sabia que eles poderiam gostar, chocolate e café. Você deve saber que meu avô nunca foi um homem fácil, ele tem um caráter particular ... quando ele fala quer que todos fiquem calados, pede informações sobre tudo e todos e pede detalhes, ele quer detalhes, por que e por quê como e isso também várias vezes e quando alguém não o apóia, ele grita e resmunga. Então, no aniversário dele, depois de ter brigado com o meu tio, ele botou o focinho, não quis jantar e foi dormir deixando toda a família festejar sem o aniversariante e inúteis foram as lágrimas da minha avó que tentou convencê-lo contando que eu tinha preparado o bolo de aniversário para ele ou as orações da minha irmã que pediu para ele soprar as velas com a gente, nada, nisba, abrimos o bolo sem ele fazendo Elisa soprar as velas que tava tremendo do quer abrir o bolo. Se eu te dissesse que não estava chateado, mentiria, mas o avô é assim e não hoje que fez 87 anos, posso garantir que desde jovem sempre foi assim;) Vou tentar de novo, depois avisarei se pudermos todos comemorar juntos sem caprichos. Beijos a quem passa e um bom final de semana.

Método

Como fazer bolo de chocolate e café

Bata os ovos com o açúcar até formarem espuma

Adicione o leite, óleo e café aos poucos

Em seguida, adicione a farinha, o cacau e o fermento e misture até obter uma mistura homogênea

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °, leve ao forno por 35/40 minutos

Depois de preparado, deixe esfriar, retire o bolo de chocolate da forma, vire de cabeça para baixo e leve para esfriar sobre uma gradinha.
Enquanto isso, prepare o creme de café
Cozinhe uma vagem de baunilha no leite, levante-a e adicione o café

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar, em seguida, adicione o amido e misture até obter um creme

Despeje a mistura na panela com o leite e o café quente e misture

Coloque de volta no fogo e cozinhe o creme de café, mexendo ocasionalmente

Assim que engrossar, desligue a chama. Despeje o creme em um citole e cubra com um filme.

Corte o bolo em 3 discos horizontais. Guarde algumas migalhas para a decoração final.

Coloque um primeiro disco como base em uma travessa, polvilhe com leite e café e recheie com metade do creme

Cubra com outro disco, molhe e acrescente mais creme
Cubra com o último disco e exerça uma leve pressão para distribuir bem o enchimento
Unte o bolo com o creme de café restante e, em seguida, crie uma cerca ao redor com alguns biscoitos caprichosos ou togo

Cubra a superfície com algumas migalhas de massa e coloque o chocolate e o bolo de café na geladeira por algumas horas antes de servir.

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