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Biscoitos de creme

Biscoitos de creme

Receita de biscoito com creme de 16-11-2007 [Atualizado em 22-03-2018]

A biscoitos de creme são rebuçados esfarelentos e perfumados, perfeitos para servir de lanche ou acompanhar um chá. O sabor lembra um pouco o de grisbi com creme que adoro e, nem é preciso dizer, assim que saem do forno foram escovados em um piscar de olhos. Eu temperei a massa quebrada e o creme com baunilha, mas se você preferir pode fazer esses biscoitos recheados com massa quebrada também na variante com creme de limão.
Ultimamente não tenho muito tempo para me dedicar à cozinha, ai: entre o trabalho no novo escritório e a compra da casa (ole, finalmente consegui !!!!!), estou preso a mil coisas. Meu blog de culinária, porém, não quero descuidá-lo e por isso calma, não te abandono, sempre encontrarei tempo para inserir alguma receita nova mesmo que talvez não muito elaborada;)

Método

Como fazer biscoitos de creme

Comece preparando a massa quebrada:
Na tigela da batedeira, coloque a farinha e a manteiga cortada em pedaços e trabalhe a mistura para obter um jato de areia.
Agora adicione o açúcar de confeiteiro e misture

Adicione as gemas e a baunilha continue a trabalhar até que a mistura comece a compactar.


Em seguida, embrulhe a massa quebrada em filme plástico e coloque para descansar na geladeira por uma hora.

Enquanto isso, prepare o creme
Corte uma vagem de baunilha, coloque em uma panela com o leite e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e acrescente a farinha peneirada.

Levante a vagem de baunilha que você deixou para infundir no leite, agora despeje o leite na mistura e misture.

Transfira a mistura para uma panela de fundo grosso e cozinhe o creme, mexendo sempre para não empelotar.
Deixe ferver até engrossar o creme, retire o creme do fogo, coloque numa tigela e cubra com filme plástico.

Vá agora preparar os biscoitos recheados com creme.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada para obter alguns milímetros de espessura.
Com um cortador de massa redondo, corte alguns discos de massa.


Adicione uma colher de chá de creme de leite em cada círculo e feche cada biscoito em forma de meia-lua.

Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga
Asse os biscoitos em um forno pré-aquecido estático a 180 graus por cerca de 10-12 minutos.


Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.


Vídeo: BISCOITO COM CREME DE LEITE!!! (Janeiro 2021).