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Receitas tradicionais

Focaccia com batata e bacon

Focaccia com batata e bacon

Receita Focaccia com batata e bacon de de 01-11-2014 [Atualizado em 05-04-2019]

Sábado é dia de pizzas e focaccias e hoje proponho um bem gostoso, a focaccia com batata, bacon e alecrim. Na massa básica usei água com gás e me parece que deu um rendimento melhor à massa, não sei se tem embasamento científico, mas parece que a focaccia saiu mais macia, se experimentar a receita me avise se você notar algo diferente. Mas mudando para outra coisa, você comemorou o Halloween na noite passada? Você se divertiu com seus filhos? Sim, aquela pirralha da Elisa, com seu entusiasmo, conseguiu fazer com que eu me sentisse uma festa que sempre desprezei. ontem passei uma tarde entre abóboras acesas, recortei fantasmas, teias de aranha espalhadas por toda a casa e as doçuras ou gostosuras feitas aos vizinhos e diverti-me muito vendo o seu entusiasmo que inevitavelmente me envolveu também. Não imagino este ano como será o Natal dominado, mal posso esperar, há anos que tento encontrar o espírito desta festa sem conseguir, espero que a Elisa faça a magia. Bom meninas deixo para vocês a receita desta saborosa focaccia com batata e bacon e desejo um doce final de semana.

Método

Como fazer Focaccia com batata e bacon

Coloque a farinha numa tigela, faça um furo no centro, coloque o fermento e despeje a água com gás.

Comece a trabalhar a massa a partir do centro, absorvendo gradualmente toda a farinha.

Adicione sal e óleo.

Trabalhe até obter uma mistura bem macia, mas homogênea.

Transfira para uma tigela untada com óleo, cubra com um véu de óleo e deixe crescer por 1 hora e meia.

Transfira a massa para uma assadeira bem untada com óleo, estenda suavemente para cobrir toda a superfície da assadeira e deixe crescer por pelo menos 1 hora.

Com as pontas dos dedos enfarinhadas, faça orifícios na focaccia.

Descasque e corte as batatas em fatias finas.

Cubra a focaccia com eles.

Adicione o bacon em cubos, as agulhas de alecrim e um fiozinho de azeite.

Asse a focaccia em forno pré-aquecido a 200 ° C e cozinhe por 20 minutos.

Sirva sua Focaccia com batatas e bacon.


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