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Ensopado de peru, batatas e cogumelos

Ensopado de peru, batatas e cogumelos

Receita de cozido de peru, batatas e cogumelos de 20-02-2008 [Atualizado em 28-08-2018]

O guisado é um prato ideal para preparar nas noites de inverno. Outra noite pela primeira vez preparei o guisado com carne de peru e tenho que falar a verdade, se cozinha bem dá muito. Aqui está minha receita para um ensopado de peru de dar água na boca, batatas e cogumelos;)

Método

Como fazer ensopado de peru, batatas e cogumelos

Prepare a cenoura picada, a cebola e a salsa e refogue em uma panela com guarnições junto com um pouco de azeite.

Farinha os pedaços de polpa de peru e doure-os por 3 minutos de cada lado na cebola picada e nas cenouras.

Deglaze o guisado com um pouco de vinho tinto.

Em seguida, cubra com água e cozinhe tudo em fogo baixo com tampa por cerca de 15 minutos, virando os pedaços de peru de vez em quando.

Prepare os cogumelos amaciando-os em água morna e depois jogando-os em uma panela com um pouco de óleo.

Após 15 minutos, adicione as batatas aos cubos ao guisado e tempere com sal.

Continue cozinhando, sempre em fogo baixo por cerca de 15 minutos; em seguida, adicione os cogumelos.

Se o ensopado secar, adicione um pouco de água. Porém, se no final do cozimento ainda estiver aguado, retire a tampa e aumente o fogo.

Agora é só servir o guisado de batata e cogumelos nos pratos e aproveitar tudo :)


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