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Risoto com tomate

Risoto com tomate

Risoto de tomate receita de de 05-09-2017 [Atualizado em 30-09-2018]

o risoto de tomate é um dos risotos mais simples que existe! Ao contrário do arroz com molho aqui há a tostagem do arroz, o sombreamento com vinho branco e o cozimento feito no molho de tomate (eventualmente caseiro) e no caldo de legumes. Se você ama o risoto de tomate experimente esta receita fácil, rica em parmesão e manjericão e diga-me se a simplicidade do prato conquistou o seu paladar!
Embora Elisa não goste de pratos com molho, ela gosta muito desse prato, eu preparo para ela rico em parmesão para que o molho fique mais rosado e todo mais pegajoso: P

Método

Como fazer risoto de tomate

Pique a cebola e doure-a numa panela com azeite.
Em seguida, adicione o arroz, misture e deixe torrar por alguns minutos. Em seguida, adicione o vinho branco.

Agora coloque o purê e misture com o arroz.

Assim que o molho encolher, adicione o caldo fervente, uma concha de cada vez, e continue cozinhando.

Quando estiver quase cozido junte o parmesão e o manjericão picado e tempere com sal.
Em seguida, misture e deixe o risoto descansar por alguns minutos.

Seu risoto de tomate está pronto para ser servido à mesa.

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