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Torta de radicchio

Torta de radicchio

Receita de torta de radicchio de 25-02-2018 [Atualizado em 26-02-2018]

o torta de radicchio é uma receita tradicional da região de Veneto. Há algum tempo provei este prato em Veneza, a mãe de um amigo meu preparou este tipo de lasanha com radicchio chamando-o de pasticcio e desde então tenho sempre pensado em refazer o prato. Então, outro dia, quando sobrou umas lasanhas de lasanha, peguei a receita e comecei a trabalhar e esse é o resultado. Se a ideia de preparar este prato lhe agrada, certifique-se de que tem um Treviso radicchio e uns excelentes folhados de ovo, entre na cozinha e depois saboreie a fantástica tarte preparada.
Ontem te falei que estou na fase de desintoxicação digital, mas você achou que não encontrava uma receita nova no blog? Um beijo para quem passa: *

Método

Como fazer torta de radicchio

Escalde as folhas de lasanha um pouco de cada vez em água com sal e um fio de azeite.
Levante-os após alguns minutos e transfira-os gradualmente para um pano limpo para secar.

Prepare o bechamel combinando manteiga e farinha em uma panela e depois o leite e a noz-moscada.
Ao clicar aqui você encontrará a receita completa.

Agora limpe e pique finamente o radicchio para cozinhá-lo em uma panela com azeite e cebola picada.

Cubra com o caldo, acrescente sal e refogue. Cozinhe até ficar macio, levará cerca de 7/8 minutos.

Coloque 2/3 da basciamella em uma tigela e adicione a pimenta, o queijo parmesão ralado e o radicchio escorrido.
Em seguida, misture.

Agora monte a torta colocando o molho bechamel no fundo de uma assadeira, depois a lasanha e o bechamel com radicchio.
Cubra novamente com o macarrão.

Finalize a torta cobrindo a última camada com o bechamel e cobrindo com o parmesão.
Asse no forno a 180 ° C por 25 minutos.

Sua torta de radicchio está pronta, deixe esfriar por cerca de dez minutos antes de servir.

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