Últimas receitas

Croissants com Camarão e Berinjela

Croissants com Camarão e Berinjela

Receita de Croissants com Camarão e Beringelas de 12-05-2017 [atualizado em 12-02-2018]

Olá, hoje te dou a receita para preparar alguns saborosos croissants com massa folhada, recheado com camarão e beringelas. Provei esta combinação em um restaurante em Castellabate, o chef propôs um feixe cozido em papel alumínio com berinjela, camarão e mussarela que depois foi assado no forno para criar uma deliciosa harmonia de sabores.
Achei melhor roubar a ideia dele mas colocar esse recheio na massa folhada, obtendo assim croissants com camarão e berinjela a servir, como aperitivo ou como aperitivo, durante um jantar de marisco.

Método

Como fazer croissants com camarão e berinjela

Limpe e corte a berinjela em cubos.
Transfira para uma panela com óleo bem quente e leve ao fogo virando de vez em quando.
Em seguida, retire-o do óleo.

Enquanto isso, limpe os camarões seguindo o guia aqui.
Agora divida em duas partes, corte o queijo defumado em cubos e pique um pouco de manjericão.

Abra o rolo de massa folhada e corte-o em 8 partes iguais.
Recheie cada fatia com um pouco de berinjela, camarão, queijo defumado e manjericão, colocando tudo na parte mais larga do triângulo.

Role a massa, sempre começando por este lado e atingindo a ponta extrema, tentando dar-lhe a forma de um croissant.

Transfira todos os croissants para uma assadeira forrada com carne assada no forno e pincele com um pouco de leite.
Agora cozinhe a 200 ° C por cerca de 20 minutos.

Seus croissants com camarão e berinjela estão prontos para serem saboreados.

Vídeo: CAPONATA DE BERINJELA:: UNDERCHEF (Novembro 2020).