Receitas tradicionais

Salada de quinua com pimentão e atum

Salada de quinua com pimentão e atum

Receita de Salada de Quinoa com Pimentas e Atum de 08/10/2016 [Atualizado em 03/01/2017]

Salada de quinua com pimentão e atum é uma boa variação de salada de macarrão ou arroz. Desde que experimentei a quinoa, há alguns anos, tenho testado em várias receitas, uma melhor que a outra! A vantagem da quinoa em relação à massa é que ela é mais saudável e acima de tudo sem glúten, então você pode se deliciar com a preparação de saladas de verão, variando os ingredientes, mesmo para amigos celíacos;) As meninas estão no mar ou ainda em casa ou pior, no escritório trabalhar? Espero que você esteja tendo um bom verão, um beijo e vamos ler amanhã: *

Método

Como fazer salada de quinoa com pimentão e atum

Enxágüe muito bem a quinua em água corrente, eliminando assim os vestígios de saponinas presentes em seus grãos que os tornariam levemente amargos.
Coloque em uma panela com água (lembre-se que para cada xícara de quinua você precisará adicionar 2 xícaras de água).
Cozinhe por 15 minutos a partir do momento da fervura. Escorra e deixe esfriar.

Limpe os pimentões retirando as sementes e os filamentos brancos e leve ao forno a 220 ° C por cerca de 20 minutos.

Descasque os pimentões (aqui encontrará um guia útil com alguns truques que utilizo para descascar pimentões de forma simples e rápida) e corte-os em tiras, colete-os numa tigela com azeitonas pretas sem caroço, atum e provolone em cubos.

Agora adicione a quinua, tempere com azeite e sal e misture tudo.

Coloque a salada na geladeira por uma hora antes de servir.

Vídeo: Substituindo arroz pela QUINOA (Novembro 2020).