Receitas tradicionais

Tacos de chocolate

Tacos de chocolate

Receita de Tacos de Chocolate por de 11-05-2020 [Atualizado em 05-12-2020]

A tacos de chocolate são uma ideia simples, mas deliciosa, para servir um doce decididamente diferente do habitual. Da receita original, os tacos típicos mexicanos, na verdade, guardam apenas a forma, porque no fundo são bolachas de massa de cacau que, depois de cozidas, podem ser recheadas como se desejar.
Escolhi o chantilly bem simples (chantilly com uma pitada de baunilha), mas você também pode adicionar alguns grãos de frutas frescas ou secas, por exemplo, ou talvez optar por sorvete, como preferir!
Há muitos anos, também ofereci a você outros tacos doces, recheados com chantilly e frutas, você poderia fazer as duas coisas: P

Método

Como fazer tacos de chocolate

Separe primeiro as gemas e as claras e bata primeiro com o açúcar, a baunilha e o sal, a seguir junte a manteiga derretida e depois a farinha peneirada, o cacau e o fermento.

Separadamente, bata as claras em neve até ficarem firmes.

Em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima.

Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a mistura em colheradas, criando círculos de cerca de 12 cm de diâmetro bem espaçados.
Em seguida, asse em forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 6-8 minutos.
Depois de retirados do forno, vire-os imediatamente de cabeça para baixo sobre uma segunda folha de papel manteiga e retire com cuidado a folha velha, depois dobre os discos ao meio, usando sempre o papel manteiga, e deixe esfriar.

Enquanto isso, bata as natas com a baunilha e, quando os discos estiverem completamente frios, abra-os delicadamente e coloque uma colher de chá de Nutella no centro, decore com as gotas de creme e feche em meia-lua.

Os tacos de chocolate estão prontos, sirva imediatamente.

Vídeo: Pastry Chef Attempts to Make Gourmet Ruffles. Gourmet Makes. Bon Appétit (Outubro 2020).