Receitas tradicionais

Trofie aboborinhas e mexilhões

Trofie aboborinhas e mexilhões

Receita de trofie com abobrinha e mexilhões de 03-03-2008 [Atualizado em 28-08-2018]

O macarrão com mexilhões e abobrinhas é super, usei trofie fresco e mexilhões que meu pai pescou, saiu um primeiro prato de dar água na boca.
No verão prefiro cozinhar pratos de frutos do mar e felizmente na minha casa, eles são sempre muito populares, então todos podemos comer um prato juntos.
Bom começo de semana a todos e desculpem a descontinuidade com que insiro as receitas, mas ultimamente não tenho tempo para cozinhar :(

Método

Como fazer Trofie com abobrinha e mexilhões

Lave e escove os mexilhões em água.
Coloque os mexilhões em uma panela grande o suficiente, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio até que estejam todos abertos.
Depois de abertos, descasque os mexilhões e reserve o molho, filtrado das impurezas

Lave as abobrinhas, corte-as e corte-as em cubos, depois doure-as numa frigideira com um dente de alho e o azeite.

Agora junte os mexilhões com o molho, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açafrão e continue cozinhando por cerca de 5 minutos em fogo baixo para reduzir tudo.

Enquanto isso, cozinhe o trofie e, uma vez escorrido al dente, coloque-o diretamente na panela com o molho.

Salteie as abobrinhas e o trofie de mexilhões em uma panela.

Sirva em pratos com uma pitada de pimenta.

Vídeo: Mexilhão refogado (Novembro 2020).