Receitas tradicionais

Beringelas gratinadas

Beringelas gratinadas

Receita de berinjela gratinada de de 26-06-2016 [Atualizado em 05-07-2016]

o beringelas gratinadas São um acompanhamento de verão simples mas saboroso, colorido e saboroso, perfeito para trazer um pouco de brilho à sua mesa. Na receita que usei, para dar sabor às beringelas coloquei pão ralado, queijo, tomate cortado aos pedaços e ervas (usei manjerona e salsa). Uma rodada de forno e você trará à mesa um prato realmente apetitoso para ser servido simplesmente como iniciante. Esta manhã acordamos cedo, preparamos uma bolsa na hora e vamos para a praia, é verdade, temos que caminhar uma hora para encontrar uma praia que nos satisfaça, mas para agradar o cachorrinho da casa nós com prazer fazemos a viagem :) receita hoje e desejo um feliz domingo: *

Método

Como fazer beringelas gratinadas

Lave as beringelas e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura (se, como eu, tem beringelas um pouco finas, corte-as um pouco obliquamente para ter mais rodelas de granizo).
Arrume-os em um prato, acrescente sal, cubra com um segundo prato, coloque um peso por cima (usei uma panela cheia de água) e deixe escorrer por pelo menos 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho.
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo (usei pecorino, mas você pode usar o que quiser), uma pitada de sal e pimenta, salsa picada e manjerona.
Lave os tomates cereja e corte-os em cubos bem pequenos.
Adicione também os tomates cereja e pelo menos 3 colheres de sopa de óleo e misture até obter uma mistura homogênea.

Pegue as beringelas, esprema-as delicadamente e arrume-as numa assadeira forrada com papel vegetal.
Distribua o recheio sobre as rodelas de berinjela, pressionando levemente com os dedos para que adira.

Se quiser, pode adicionar um pouco mais de óleo.
Asse a 200 ° C em um forno de convecção pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Sirva as beringelas gratinadas quentes, mornas ou frias, conforme o seu gosto.

Vídeo: Berinjela gratinada super fácil (Novembro 2020).