Salada de batata com receita de tzatziki de 19-06-2007 [Atualizado em 27-08-2018]
Esta salada de batata com tzatziki é uma das minhas saladas favoritas. Batatas temperadas com tzatziki, um molho de iogurte típico da Grécia, tornam-se um prato ideal para ser servido tanto como prato individual quanto como acompanhamento. A salada de batata com tzatziki é um prato fresco e leve, que hoje em dia é realmente ideal para levar para a mesa :)
Método
Como fazer salada de batata com tzatziki
Ferva as batatas em bastante água com sal.
Enquanto isso, rale os pepinos (fiz uma parte ralada e a outra em pedacinhos), lavados, mas não descascados. Polvilhe os pepinos com sal e deixe-os em uma peneira para escorrer por pelo menos uma hora.
Descasque e pique o alho.
Em seguida, misture os pedaços de pepino, com o alho picado, as folhas de hortelã (também picadas), o sal, a pimenta e uma colher de azeite.
Agora adicione o iogurte em colheradas, até obter uma mistura cremosa, mas espessa.
Deixe o tzatziki descansar na geladeira por pelo menos uma hora para que os vários sabores se misturem bem.
Descasque as batatas, corte em cubos e deixe esfriar.
Combine as batatas com o tzatziki e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Sirva a salada de batata com tzatziki com rodelas de pepino e um raminho de hortelã.
