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Espinafre Pesto

Espinafre Pesto

Receita de Pesto de Espinafre de 05-04-2016 [Atualizado em 09-12-2017]

O pesto de espinafre foi uma descoberta muito bacana, tão saborosa e perfumada quanto o mais famoso pesto genovês, acabou por ser um condimento leve e saboroso para massas e um bom molho de acompanhamento para croutons. Devo admitir que sou apaixonada por pesto, nos últimos anos experimentei-os de todas as formas, desde a de abobrinha à de amêndoa e limão e cada vez me surpreendia com a mistura de sabores que consegui criar mudando o ingrediente principal e combinando-o com um vegetal diferente. Meninas ontem tive uma experiência estranha, tive que fazer um ensaio fotográfico porque precisava de algumas fotos minhas para mandar para uma empresa para uma colaboração (ainda não posso contar nada, mas é muito legal;), enfim, não vou contar para vocês o constrangimento, as luzes, os guarda-chuvas, até a máquina de vento, só faltou aquela que atirou na neve e estávamos cheios;) Dizer que gostei não é correto, mas foi uma experiência nova que certamente não esquecerei facilmente. Felizmente hoje estou no escritório fazendo coisas comuns, então deixo-vos com a receita deste último "experimento" e desejo-vos um bom dia.

Método

Como fazer pesto de espinafre

Lave o espinafre e cozinhe no vapor por alguns minutos

Numa tigela, coloque-os junto com a amêndoa descascada, um pequeno dente de alho, queijo parmesão ralado, algumas folhas de manjericão, sal e azeite.

Conforme você despeja o óleo lentamente, misture tudo até obter um creme

Coloque o pesto de espinafre em uma tigela, adicione um fiozinho de azeite e cubra com filme plástico. Pode ser guardado no frigorífico vários dias.

Uma forma de usar é temperar o macarrão, escolhi espaguete integral. Em seguida, sirva o macarrão com pesto de espinafre e aprecie sua refeição

Vídeo: GNOCCHINHOC COM PESTO E ESPINAFRE CHEFE FABIAN. ROSA FILIPOVIC (Novembro 2020).