Receitas tradicionais

Baba rústica

Baba rústica

Receita do Baba Rústico de 23-03-2012 [Atualizado em 09-04-2017]

O baba rústico é um clássico rústico napolitano, uma das preparações mais saborosas da minha terra. A receita é a tradicional que sempre usamos em casa e na semana passada, com esta receita, fiz a melhor baba rústica que já provei. Se você não confia em mim, convido-o a tentar prepará-lo e só depois de prová-lo para me deixar um comentário;) Felizmente esta semana também chegou ao fim e em poucas horas posso finalmente relaxar e descontrair um pouco, gostaria de trazer a elisa para respirar um pouco da brisa do mar e com esses lindos dias de primavera é exatamente o que você precisa. Desejo a todos um bom fim de semana e se quiserem preparar algo realmente bom, façam esta baba rústica e boa refeição!

Método

Como fazer baba rústica

Corte as carnes e queijos em cubos
Coloque a farinha em uma tigela grande e despeje o leite morno no qual você dissolveu o fermento e comece a trabalhar a massa

Comece adicionando o óleo e continue a amassar fazendo toda a farinha absorver gradualmente

Agora adicione os ovos, queijo parmesão ralado, sal e pimenta

Sove vigorosamente até obter uma massa macia

Quando tiver obtido uma mistura homogênea, acrescente os queijos e o salame

Continue a amassar a massa até que fique lisa e homogênea

Unte um molde de baba e despeje a mistura nele

Cubra a baba rústica com um pano úmido e deixe crescer por 2 horas em local longe das correntes de ar

Agora asse em forno pré-aquecido a 180 graus e asse a baba por 40 minutos

Deixe esfriar antes de virar o rústico em uma travessa

Corte o rústico em fatias e sirva

Vídeo: babà rustico (Novembro 2020).