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Rolo de arroz frio

Rolo de arroz frio

Receita de arroz frio de 22-07-2018 [Atualizado em 30-09-2018]

Que tal encantar a todos hoje com um rolo de arroz frio? Fresco mas saboroso, este pãozinho pode ser preparado para um almoço ou jantar, para um momento para partilhar ao ar livre ou em casa, com a família ou amigos. Para fazer isso, você precisa cozinhar o arroz e deixá-lo esfriar enquanto prepara seu recheio de azeitonas pretas, presunto, queijo, milho, alcachofras e cogumelos em óleo, ovos cozidos e tomates e assim por diante. Obviamente, se você não gosta de um desses ingredientes, você sempre pode omiti-lo ou substituí-lo pelo que preferir.
Se você quiser servir a salada de arroz de uma forma diferente pode ser uma ideia, a ideia foi tirada daqui e, mesmo que a fase de enrolamento não tenha sido muito fácil, eu divulgo a receita porque esse rolo é muito bom de trazer na mesa: P

Método

Como fazer arroz frio

Ferva o arroz em bastante água fervente com sal, escorra al dente e passe em água fria corrente.
Coloque em uma tigela e adicione um pouco de óleo, a seguir descasque delicadamente.

Ao mesmo tempo, lave e ferva a batata.
Com um espremedor de batata, recupere a polpa adicionando-a ao arroz junto com o sal.

Agora prepare o recheio. Lave e corte os tomates em cubos e ovos cozidos e, em seguida, coloque-os na tigela.
Neste ponto, adicione presunto cozido em cubos, azeitonas, milho, alcachofras e cogumelos no óleo.

Agora espalhe o arroz sobre papel manteiga untado com um pouco de óleo.
Recheie o pãozinho com os ingredientes preparados e acrescente o atum escorrido e o Emmental picado.
Com a ajuda de um papel vegetal, forme um rolo e feche bem tudo. Em seguida, transfira para a geladeira por cerca de 30 minutos.

Seu rolo de arroz frio está pronto para ser servido à mesa.


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