Receitas tradicionais

Termomixa cantucci

Termomixa cantucci

Receita de Thermomix Cantucci por de 15-12-2015 [Atualizado em 09-04-2018]

Na maioria das vezes servidos com vin santo em que são embebidos, os cantucci são biscoitos de amêndoa típicos da Toscana. Também conhecidos como "biscoitos Prato", os cantucci são consumidos e apreciados em praticamente toda a Itália. Se você também gosta muito de cantucci, mas nunca fez em casa, fica aqui a receita para poder fazer você mesmo com a Thermomix.

Método

Como fazer cantucci com termomixa

Coloque o açúcar e a casca de limão na jarra e pulverize-a por 30 seg., Vel. Turbo.
Adicione a farinha, o fermento e o sal e trabalhe por 30 seg., Vel. 5
Adicione também a baunilha e os ovos e misture por 1 min., Vel. 4 -
Por fim, adicione as amêndoas e trabalhe 1 min., Vel. Orelha.

Divida a massa ao meio e forme 2 cilindros de cerca de 3 dedos de diâmetro e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçados uns dos outros, pois eles irão alargar durante o cozimento
Asse por cerca de 25 minutos em um forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C.
Em seguida, retire os pães do forno e, ainda quentes, corte-os delicadamente em fatias grandes de cerca de 1 cm na diagonal, para dar-lhes o formato típico dos cantucci, colocando-os novamente gradualmente na assadeira coberta com papel manteiga, com o lado cortado voltado acima.
Cozinhe o cantucci novamente por cerca de 15 minutos a 100 ° C.
Deixe esfriar antes de servir, talvez acompanhado de vin santo.

Vídeo: CANTUCCI AL CIOCCOLATO Ricetta Facile - FATTO IN CASA DA BENEDETTA (Novembro 2020).