Receita de nhoque de ricota e beterraba de 07/10/2014 [Atualizado em 02-05-2016]
Os nhoques de ricota e beterraba me intrigaram pela cor vermelha brilhante e pelo preparo simples, mas eficaz. Depois que provei esses nhoques de beterraba fiquei encantada, eles têm um sabor delicado e particular, perfeito para o meu paladar. Amigos minhas férias estão decorrendo bem, mar cristalino, praia de areia branca, sol e muito relaxamento, para a série ... Deixe-me aqui;)
Método
Como fazer nhoque de ricota e beterraba
Coloque a beterraba com a ricota na batedeira
Bata até ficar cremoso
Coloque a farinha e o parmesão em uma tigela, faça um buraco no centro e despeje a ricota e o creme de beterraba, em seguida, adicione sal e noz-moscada
Comece a amassar absorvendo gradualmente toda a farinha
Forme um pão, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos
Retire a massa e em uma tábua polvilhada com farinha forme alguns fios de massa
Corte em pedaços pequenos, obtendo assim o seu nhoque
Cozinhe a ricota e o nhoque de beterraba em uma panela grande cheia de água fervente com sal e escorra assim que chegarem à superfície.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela com um dente de alho e manjerona
Despeje o nhoque na panela com o molho, acrescente o parmesão, refogue alguns minutos
Então sirva seu nhoque
