Receita Caprese com limão de de 09/12/2011 [Atualizado em 06-06-2017]
A receita do limão caprese De Riso dispensa apresentações, é uma variante do clássico bolo caprese do conhecido confeiteiro da Campânia que fez uma versão branca com limão e chocolate branco ... divina! Fiz a receita de caprese de limão seguindo fielmente a receita original relatada no livro "I dolci del sole" e ela me conquistou pela sua delicadeza e seu sabor peculiar. Talvez muitos de vocês já conheçam esta sobremesa, mas para outros que querem experimentar na preparação deste bolo Caprese de limão, esta é a receita que experimentei, explicada com todos os passos e fotos, beijos a todos e feliz segunda-feira!
Método
Como fazer caprese branco
Vela as raspas de limão cozinhando-as em uma panela por cerca de dez minutos, juntamente com 2 colheres de sopa de água e 3 colheres de açúcar
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até triplicar de volume.
Bata as amêndoas com o açúcar de confeiteiro e as sementes de baunilha no liquidificador e, à mistura de amêndoas, acrescente o chocolate branco ralado finamente, as raspas de limão, a casca ralada do limão fresco e o amido peneirado com o fermento.
Mexa, despeje o óleo aos poucos e depois a mistura de ovos.
Misture a mistura com uma colher de pau até obter uma mistura fluida
Verasre a mistura numa frigideira de 22 cm untada e polvilhada com a fécula de batata. Cozinhe a 200 ° pelos primeiros 5 minutos, depois abaixe para 160 ° por mais 45 minutos.
Deixe o bolo descansar na forma por algumas horas antes de retirá-lo da forma.
Desenforme o caprese branco, coloque em um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro
Corte em fatias e sirva
