Receitas tradicionais

Geléia de tomate

Geléia de tomate

Receita de geléia de tomate de 13-06-2015 [Atualizado em 30-11-2015]

A compota de tomate foi uma descoberta recente, depois de a ter provado acompanhada de queijos numa quinta na Romagna e depois num restaurante na Toscana, resolvi prepará-la e ter sempre um pote na despensa para acompanhar os queijos. Inacreditável, mas verdade, geleia de tomate verde também é deliciosa em tostas no café da manhã, e minha mãe a elegeu como sua geléia favorita! Meu dia começou ótimo, Elisa e eu preparamos panquecas e todos tomamos café da manhã juntos na cama, e depois abraços e beijos ... que lindos os ritmos do fim de semana;) bem amigos deixo vocês com a receita deste bem especial geléia, e eu fujo do bebê, hoje sou totalmente para ela. Bacias e bom fim de semana

  • Ingredientes para 2 potes:

Método

Como fazer geléia de tomate

Lave e limpe os tomates, depois corte-os em 4 e retire todas as sementes, depois corte-os em pedaços.

Coloque os tomates e o açúcar em uma tigela, misture bem e deixe descansar na geladeira por cerca de 4 horas.

Transfira os tomates, com todo o suco que eles liberaram, para uma panela e comece a cozinhar em fogo médio.

No meio do cozimento, adicione o suco de limão.
Continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que a mistura comece a ficar espessa e melosa.

Em seguida, bata os tomates no liquidificador.

Por fim, divida a geléia em 2 frascos esterilizados. Feche com a tampa, vire os potes de cabeça para baixo e deixe-os assim até que esfriem completamente.

Você pode manter os frascos fechados na despensa. Depois de abertos, mantenha-os na geladeira e consuma a geléia em 5 a 7 dias.

Você pode servir a geléia de tomate verde com queijo pecorino.

Vídeo: O Que Tem na Geladeira? Tomate! Por Rita Lobo (Novembro 2020).