Receitas tradicionais

Panquecas suecas

Panquecas suecas

Receita de panqueca sueca de de 17-02-2018 [Atualizado em 27-08-2018]

As panquecas suecas, também conhecidas como pannkakor, são mais ou menos o equivalente às panquecas americanas ou crepes franceses. O que os diferencia, porém, é a ausência de fermento na massa e depois no recheio, a ser acompanhado à risca com um molho de baga. Durante a minha viagem a Estocolmo apaixonei-me por ela e depois, ao voltar para casa, procurei a receita e imediatamente comecei a trabalhar. Para falar a verdade, você não quer afundar imediatamente o garfo nessas panquecas? Bem, se eu te convenci, você pode usar a receita para preparar o café da manhã para toda a família, talvez só amanhã, que é domingo;)

Método

Como fazer panquecas suecas

Comece a preparar o molho.
Limpe as passas e derreta o açúcar da água em uma panela e leve ao fogo.
Adicione as groselhas.

Depois de ferver, cozinhe por mais 15 minutos.

Em uma tigela com a farinha acrescente o leite e trabalhe até obter uma consistência lisa e homogênea.
Em seguida, adicione os ovos e um pouco de sal.
Deixe a mistura descansar por 30 minutos.

Derreta a manteiga em uma panela para fazer crepes.
Quando a panela estiver quente, despeje a mistura nela até cobrir a superfície.

Asse um crepe de cada vez, dourando dos dois lados.
Em seguida, mova o primeiro para um prato.

Recheie com o molho de groselha e enrole.
Faça o mesmo com os outros crepes e por fim divida-os ao meio.

Adicione um pouco de açúcar de confeiteiro e traga suas panquecas suecas para a mesa.

Vídeo: Panqueca recheada com carne moída e gratinada com molho branco. Rita Lobo. Cozinha Prática (Novembro 2020).