Receitas tradicionais

Brioche salgado com clara de ovo

Brioche salgado com clara de ovo

Receita de brioche salgado com clara de ovo de de 04-04-2015 [Atualizado em 03/06-2017]

A receita desse brioche saboroso feito apenas com clara de ovo, a receita veio em meu socorro semana passada, eu tinha muita clara de ovo para jogar fora e não queria preparar sobremesa, então encontrei essa receita no tavolartegusto e eu imediatamente usado para preparar algo salgado. Se neste Sábado Santo você tem pouco tempo para preparar o casatiello ou quer uma casinha rústica um pouco mais leve sem banha, ou se sobrou muita clara de ovo de outras preparações e quer acrescentar algo novo à sua mesa, este saboroso brioche de clara de ovo é a casa certa para você, gostei muito da minha casa. Meninas ontem à noite consegui amassar meus rustici para a Páscoa, agora estou na segunda fermentação e depois à tarde assei, mal posso esperar para prová-los;) Deixo-vos a receita de hoje e desejo-vos um bom dia: *

Método

Como fazer brioche salgado com clara de ovo

Coloque as duas farinhas em uma tigela, faça um furo no centro e coloque o leite com o fermento dissolvido no interior

Comece a amassar e depois adicione as claras em neve

Quando forem absorvidos pela massa, adicione o óleo e o sal

Sove até obter uma massa homogênea.

Em seguida, cubra a tigela com um pano e deixe crescer por 2 horas

Agora abra a massa em uma placa de massa enfarinhada e forme um retângulo

Cubra a massa com frios e queijos

Enrole como se fosse formar uma salsicha

Em seguida, coloque o brioche de clara de ovo em uma forma de donut bem untada com óleo e deixe crescer por 2 horas

Cubra a superfície do rústico com um pouco de óleo e cozinhe a 180 graus por 30 minutos

Deixe esfriar, depois sirva o seu brioche salgado

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