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Fettuccine alla papalina

Fettuccine alla papalina

Receita de Fettuccine alla papalina por de 11-02-2011 [Atualizado em 25-09-2017]

O fettuccine alla papalina é um primeiro prato típico da Lazio que nasceu na década de 1930 como uma variante da mais famosa massa carbonara. Nesta versão, a pancetta foi substituída por presunto e o pecorino por parmesão, as ervilhas foram adicionadas apenas mais tarde à receita. Os fettuccine alla papalina são ideais para preparar como primeiro curso no domingo, na minha casa foram apreciados por todos :)
Boa sexta-feira a todos e a próxima receita

Método

Como fazer Fettuccine alla papalina

Método:

Corte a cebola na cobertura e doure-a em uma panela grande com a manteiga

Corte o presunto em tiras e junte-o às ervilhas à frigideira com as cebolas.

Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos

Enquanto isso, coloque o creme de cozinha, os ovos e o parmesão em uma tigela

Misture até ficar cremoso e reserve

Enquanto isso, cozinhe o fettuccine em bastante água com sal. Escorra al dente e despeje na frigideira junto com a cebola, o presunto e o molho de ervilhas.
Em seguida, despeje o ovo, o queijo e o creme

Desligue o fogo e mexa o fettuccine alla papalina em uma panela

Sirva o fettuccine alla papalina em seus pratos e saboreie sua refeição


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