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Nhoque de espinafre

Nhoque de espinafre

Receita de nhoque de espinafre por de 14-11-2019

o nhoque de espinafre eles são uma receita básica muito boa. Eles podem parecer uma imitação de bolinhos de espinafre do Tirol do Sul, mas se você verificar a massa, eles são completamente diferentes. Enquanto os salpicos são feitos com uma massa à base de farinha e com a adição de ovos, estes Nhoque De Espinafre são nhoques de batata muito normais, com a adição, é claro, de espinafre na massa. Resumindo, uma receita básica com uma cor super alegre e um sabor delicado que você pode vestir como preferir, desde um molho light de tomate até um molho à base de manteiga e sálvia: neste caso optei por uma combinação com creme e bacon, um verdadeira bondade!

Método

Como fazer nhoque de espinafre

Primeiro lave as batatas em água corrente, coloque-as em uma panela, cubra-as com bastante água e cozinhe por cerca de 35-40 minutos.
Quando estiverem bem cozidas (sinta a consistência com um garfo: se sair facilmente, as batatas estão prontas), descasque-as e amasse no espremedor de batatas.

Limpe os espinafres, lave-os também enxaguando-os várias vezes com água limpa e depois ferva-os com um pouco de água durante alguns minutos.
Quando estiverem bem amolecidos, escorra-os, esprema suavemente e misture.

Neste ponto coloque as batatas, os nhoques, a farinha (comece com 100 g, aumentando a quantidade de farinha até no máximo 150 g conforme a consistência da massa) e o sal numa tigela.
Misture rapidamente a farinha suficiente para obter uma massa compacta e maleável, mas não em demasia, para que fique macia.
Neste ponto, divida a massa em pedaços e forme cordões com uma espessura de cerca de alguns cm.

Em seguida, corte os cordões com uma faca a cada 3 cm, aproximadamente, para obter o seu nhoque.

Cozinhe o nhoque em uma panela grande com água salgada já fervente e escorra-o com uma escumadeira conforme sobe à superfície, como todos os nhoques.

Agora você pode temperar seu nhoque como preferir: desta vez optei por um molho à base de bacon, creme e parmesão.

Quando estiver pronto, sirva o nhoque de espinafre imediatamente.


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