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Nhoque de ricota

Nhoque de ricota

Receita de nhoque de ricota de de 23-06-2016 [Atualizado em 23-06-2016]

o Nhoque de ricota são muito fáceis de fazer e graças ao seu sabor delicado se prestam a muitos condimentos. Já os tinha experimentado há algum tempo, adicionando a beterraba à mistura, apaixonei-me por aquela cor fúcsia, mas para ir ao encontro dos gostos do meu cachorrinho e sobretudo do Ivano, experimentei esta variante neutra para temperar como o clássico nhoque de batata com um molho de tomate simples. Embora o nhoque seja uma obrigação do almoço de domingo, estes sem batataspor serem rápidas de fazer, também podem ser preparadas durante a semana para um saboroso almoço. Esta manhã acordei com a lua errada, será o céu escuro, será que ultimamente tenho muitos pensamentos na cabeça, será que sonho desesperadamente em ir para o mar, mas hoje não é o dia. Vai passar, mas entretanto deixo-vos com a receita do dia, bacias: *

Método

Como fazer nhoque de ricota

Coloque a ricota em uma tigela, adicione o parmesão, a farinha, o ovo, a noz-moscada e o sal e comece a amassar

Sove até obter uma massa homogênea. Em seguida, em uma placa de massa enfarinhada, forme alguns cordões com a massa e corte-os em pedaços de cerca de 2 cm.

Quando estiverem prontos, coloque o nhoque sobre uma superfície enfarinhada e dê-lhe a forma característica, cavando-o com o dedo e ao mesmo tempo pressionando as pontas de um garfo.

Seu nhoque de ricota está pronto para ser cozido e temperado a gosto. Optei por um molho de tomate cereja fresco.

Cozinhe os nhoques em água com sal em abundância e, assim que subirem à superfície, levante-os com uma escumadeira.

Lave os tomates e deixe secar rapidamente em uma panela com alho, azeite e manjericão.
Despeje o nhoque na panela com o molho.

Adicione alguns flocos de provolone ou parmesão, sirva e sirva.

Vídeo: CONVIDADO. Carol Minhoto faz Nhoque de Ricota Low Carb (Outubro 2020).