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Receitas tradicionais

Purê de couve-flor

Purê de couve-flor

Receita de purê de couve-flor de de 27-02-2018 [Atualizado em 27-02-2018]

o Purê de couve-flor é um acompanhamento suave e saboroso, para combinar com qualquer prato principal graças ao seu sabor delicado. A receita desse purê é realmente muito simples, basta misturá-lo na panela couve-flor e batatas (previamente fervido) junto com um pouco de leite, manteiga e parmesão, como você faz com o clássico purê de batata.
Meninas do tempo que estavas, já não pude partir para Bérgamo e, graças a Deus, diria o contrário hoje não poderia regressar a casa porque, devido à neve, agora o aeroporto de Nápoles está encerrado.
Vou te contar, apesar do incômodo do transporte e das escolas fechadas, ver a cidade caiada de branco, andar pela rua e fazer bolas de neve foi uma experiência maravilhosa. Por isso, gosto da emoção da neve e deixo-vos com a receita deste puré de repolho, na esperança de vos aquecer: P

Método

Como fazer purê de couve-flor

Limpe e corte as pontas da couve-flor.
Em seguida, ferva em uma panela por cerca de 10 minutos a partir da fervura, escorra e misture.

Ferva também as batatas por cerca de 40 minutos, descasque-as e amasse em um espremedor de batatas.
Em seguida, adicione-os ao repolho e adicione a manteiga, o parmesão, o leite e o sal.

Misture os ingredientes e cozinhe por 5 minutos.

Seu purê de couve-flor está pronto para servir.


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