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Namelaka

namelaka é uma receita que já existe há muito tempo, já a vi várias vezes mas nunca me convenceu. Mas quando vi a versão de Luca Montersino, Decidi lançar. Já Montersino é uma garantia, se então você pensa que também é uma receita astuta, sem cozinhar, sem ovos, sem farinha ou amido (portanto, também livre de glúten) ... você vai entender que você absolutamente tem que tentar;)
É um creme, neste caso com chocolate branco, que pode ser utilizado como recheio de bolo (com estas doses pode-se rechear um bolo de 24 cm) ou uma torta ou mesmo como sobremesa de colher, tal como um creme comum.
Gostei muito: poucos ingredientes para um rendimento verdadeiramente notável!

Método

Como fazer namelaka

Primeiro coloque a gelatina de molho em água fria por 8 a 10 minutos. Quando eles tiverem passado, aperte-o suavemente.

Enquanto isso, parta o chocolate e derreta no microondas (ou em banho-maria).

Leve o leite para ferver, acrescente a glicose (ou mel) e a gelatina espremida, mexa para derreter bem, depois acrescente essa mistura ao chocolate e por fim acrescente o creme.

Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas.

O namelaka está pronto: tire da geladeira, bata um pouco com os chicotes, depois sirva como sobremesa de colher, talvez acompanhada de língua de gato e biscoito, ou use para rechear bolos e tortas. Enchi algumas tortinhas fantásticas!


Vídeo: 70% Chocolate Namelaka (Janeiro 2021).