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Croquetes de Bacalhau

Croquetes de Bacalhau

Receita de Croquetes de Bacalhau de de 24-01-2018 [Atualizado em 30-04-2020]

Os croquetes de bacalhau são uma forma muito saborosa de comer este peixe. A receita vem directamente de Lisboa, onde quis provar os pastéis de bacalhau, os típicos petiscos, com extrema desconfiança (recuso-me sempre a comer bacalhau) e que, pelo contrário, me conquistou. Já à primeira mordida fiquei maravilhada, os croquetes ficaram fantásticos e o sabor do bacalhau não foi sentido com tanta força. O contraste com o queijo de ovelha também se encaixa perfeitamente. Admito que naquele dia tive a demonstração concreta de que na vida se deve sempre provar, mesmo quando temos a certeza de que não gostamos de um ingrediente!

Método

Como fazer croquetes de bacalhau

Ferva as batatas, descasque-as e amasse.

Pique o bacalhau e coloque numa tigela com as batatas, um ovo, sal, pimenta e salsa.
Então amasse.

Agora adicione a farinha de rosca e comece a amassar novamente.

Depois de cortado o queijo em pedaços, coloque-o no centro da massa.

Forme os croquetes, passe-os no ovo batido e a seguir na farinha de rosca.

Quando o azeite em uma panela estiver quente, frite alguns croquetes por vez.
Ao levantá-los, transfira-os para papel absorvente.

Seus croquetes de bacalhau estão prontos para serem saboreados.


Vídeo: Pastéis de Bacalhau. Mais Simples Não Há! (Junho 2021).