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Bolo de queijo de Tiramisu

Bolo de queijo de Tiramisu

O cheesecake de tiramisu foi uma paixão que tive durante muito tempo, a fusão de duas das minhas sobremesas preferidas parecia-me uma gula a não perder. Então uma tarde, caneta e papel na mão, fiz esse cheesecake, marcando gradativamente todas as doses. Optei por fazer uma base com biscoitos ladyfingers, um recheio com creme de mascarpone pasteurizando os ovos e enriquecendo com creme e filadélfia, e coloquei uma camada de biscoitos entre o recheio, o resultado foi um cheesecake fabuloso: P Hoje amigos primeiro dia de escola para Elisa, ela encara o segundo ano do jardim de infância com prazer e entusiasmo, foi bom vê-la esta manhã tão confortável e confiante, faz apenas um ano, mas quantas coisas mudaram e quanto ela cresceu: °) Mas vamos passar para outra coisa ... neste fim de semana houve a premiação dos Prêmios Macchianera e este ano fiquei em terceiro lugar como melhor blogueiro de comida e nosso site está em segundo lugar como melhor site de comida logo depois dos Giants deste setor, não é ruim certo? Desnecessário dizer que é acima de tudo graças a você que você continua a me encorajar a me apoiar e me manter nesta louca aventura que agora se tornou um dos pilares centrais da minha vida, então obrigado, obrigado e obrigado novamente, se pudesse, eu abraçaria todos vocês, um por um ;) Pois bem, deixo-vos agora a receita do dia e desejo boa sorte especial a todas as pessoas que hoje ingressam na escola, alunos, professores e até pais, com o desejo de fazerem um bom trabalho!

Método

Como fazer cheesecake de tiramisu

Misture os ladyfingers com uma batedeira.
Mova as ladyfingers para uma tigela e misture-as com o café solúvel.
Em seguida, adicione a manteiga derretida e, se necessário, o leite.

Misture até obter uma mistura homogênea.
Forre o fundo de uma assadeira com papel vegetal, cubra com a mistura de biscoitos, pressionando e nivelando bem. Guarde na geladeira.

Deixe a gelatina amolecer em um pouco de água fria.
Enquanto isso, pasteurize as gemas de que você precisará para o creme de mascarpone.
Em uma panela, dissolva o açúcar com a água.

Leve para ferver até obter uma calda.

Em uma tigela, bata as gemas na batedeira.
Depois de bem batido, acrescente lentamente a calda quente, continuando a bater.
Depois de bem batido (vai demorar pelo menos 10 minutos), adicione Filadélfia e mascarpone.

E misture uniformemente.

Esprema suavemente a gelatina, dissolva numa colher de leite quente e acrescente à mistura, ainda batendo.
Bata o creme em uma tigela.
Adicione à mistura e misture.

Retire a forma da geladeira e despeje metade do ovo e o creme de queijo sobre a mistura de biscoitos.
Misture o café com o leite em um pires, acrescente 2 colheres de chá de açúcar e molhe rapidamente as ladyfingers, uma de cada vez, e crie uma camada de biscoitos por cima do creme.

Cubra com o creme restante e nivele bem, coloque o cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas.

Em seguida, leve de volta, retire o círculo externo da forma, polvilhe com o cacau e sirva.
E aqui está o meu cheesecake de tiramisu :)


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