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Receitas tradicionais

Bolo arco-íris

Bolo arco-íris

PRE-aqueça o forno
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal.
Em outra tigela maior, misture a manteiga amolecida com o açúcar.
Em seguida, adicione as claras e a essência de baunilha até obter um creme.
Agora adicione a farinha e o leite alternadamente em 2 ou três vezes. Continue a misturar até obter uma mistura fluida e homogênea


Divida a mistura resultante em 6 tigelas iguais e adicione um corante a cada uma para obter as 6 cores.

Misture 6 colheres diferentes

Pegue 2 moldes de 24 cm (sem dobradiças, recomendo), unte e enfarinha e acrescente as duas primeiras cores separadamente

Asse em forno a 180 ° C por 15 minutos, retire da forma e coloque sobre papel manteiga.

Unte as formas novamente e cozinhe as outras 2 cores e assim por diante até que todas as 6 estejam cozidas, empilhando-as uma sobre a outra, intercaladas com camadas de papel manteiga levemente untado com manteiga e deixe esfriar.

Vamos agora começar a preparar o cream cheese
Bata o creme frio da geladeira
Misture a ricota e o queijo da Filadélfia com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha
Depois de obter um creme liso, acrescente o creme motata previamente, incorporando-o suavemente ao creme

Agora vamos pegar o primeiro disco de bolo, a Viola, colocar em um prato (aquele em que você vai servir o bolo)
Cubra com o cream cheese, coloque o disco azul e cubra com o creme também
Você coloca o verde, cobre e assim por diante ...

Continue com a cor amarela, depois com a laranja e por fim com a vermelha, alternando a cada vez com uma camada de creme.
Quando terminar, cubra com uma leve camada de recheio em todo o bolo, incluindo as bordas e leve à geladeira para descansar por pelo menos 1 hora.

Retire o bolo e polvilhe com chantilly ou com um creme de manteiga ou com uma cobertura de sua escolha e polvilhe com farinha de coco

Coloque bolinhas de pasta de açúcar em toda a borda do bolo, alternando as cores que lembrem o arco-íris e tentando fixá-las no recheio do bolo

Coloque as letras da pasta de açúcar na superfície

Agora pegue o arco-íris e plante-o no bolo e coloque as nuvens em suas bolas para dar estabilidade. E aqui está o Bolo Arco-íris preparado para Elisa

Detalhe do arco-íris em pasta de açúcar


Corte o bolo em fatias e sirva o arco-íris

Detalhe da fatia

e finalmente ... Elisa soprando sua primeira vela: °)

Para fazer o arco-íris em pasta de açúcar:
Prepare suas decorações em PDZ com pelo menos 3 dias de antecedência. Para fazer o arco-íris, prepare 6 pães pdz de 6 cores roxo, azul, verde, amarelo, laranja e vermelho, as mesmas cores que você usará para fazer os discos de bolo e bolinhas coloridas.
Trabalhe cada massa em um cordão que você colocará na base de uma forma articulada de 24 cm e que deverá cobrir metade do círculo.
Conforme você forma os outros cabos e os coloca em um arco lado a lado, escovando-os com um pouco de água para amarrá-los

Deixe secar então com o pdz branco forme umas bolinhas brancas que você vai inserir com palitos longos e servirão de base para o arco-íris. Em seguida, cole as bolas com outros palitos que serão espetados no bolo

Prepare algumas estrelas que você vai colar no arco-íris com um pouco de água e por fim pincele tudo com o esmalte.
Prepare outros pólos brancos ligados uns aos outros formando algum tipo de nuvens. Você vai precisar deles para colocá-los atrás do arco-íris para dar estabilidade depois de colocados no bolo.


Vídeo: Bolo Arco-Íris em Chantininho - Decoração diferente e fácil (Janeiro 2021).