Receitas incomuns

Cassatina napolitana

Cassatina napolitana

Receita da Cassatina Napolitana de de 13-12-2017 [Atualizado em 13-12-2017]

o ricota cassatina, ou o Cassatina napolitana, são um dos doces mais consumidos no Natal da minha cidade! Será porque sempre os comprei e excelente, será porque os considerei muito difíceis de fazer em casa, mas nunca os tinha feito em casa cassatina, esta foi, portanto, minha primeira experiência. O que pode te dar dor de cabeça durante o preparo é só o glacê, para não ficar muito líquido caso contrário não vai cobrir como deveria, se você ver nas minhas fotos de fato, o resultado não é tão perfeito quanto eu esperava. Ah, eu estava prestes a esquecer: o Receita de rafioli napolitano é praticamente igual ao cassatine napolitano, dois nomes para a mesma sobremesa;) É uma pena que meu avô não esteja mais conosco, o cassatine era sua sobremesa de Natal favorita, ele teria adorado e, embora não fossem perfeitos, ele teria me enchido de elogios.

Método

Como fazer cassatina napolitana

Comece a preparar as natas batendo a ricota com o açúcar.
Adicione as gotas de chocolate e misture, cubra e leve à geladeira enquanto isso.

Agora prepare o pão de ló. Agora bata os ovos com o açúcar.

Junte a farinha e o fermento e misture novamente.
Agora despeje a mistura em formas redondas ou, melhor ainda, ovais.

Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos.
Deixe esfriar e corte as cúpulas ao meio.
Recheado com creme de ricota e cubra com outro disco, polvilhe a superfície com um pouco de gelatina de damasco.

Dedique-se à cobertura adicionando o açúcar peneirado e o suco de limão às claras.

Disponha um pequeno pedaço de maçapão em cada cassatina e cubra com a cobertura preparada.
Se este ficar muito líquido, acrescente mais açúcar e faça a segunda camada.
Deixe secar por pelo menos 1 hora.

Sua cassatina napolitana está pronta para ser trazida à mesa.

Vídeo: Pasticcini alle mandorle (Novembro 2020).