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Receitas tradicionais

Risoto com frutas cítricas e camarão

Risoto com frutas cítricas e camarão

Receita Risoto com frutas cítricas e camarão de de 26-07-2015 [Atualizado em 13-05-2019]

Provei um risoto com citrinos e camarão mês passado num casamento, o sabor a laranja e limão, combinado com o de marisco, gostei tanto que tive de o fazer na primeira oportunidade. Assim, desencadeei a memória do sabor que provei e preparei o meu risoto de camarão, um primeiro prato com um sabor fresco, delicado e cítrico, daquelas receitas que deixam a sua marca pelo seu excelente sucesso;) Se ainda não pensaste primeiro curso para preparar esse domingo e você gostar do gênero, você poderia pensar nisso. Eu vos saúdo e desejo um bom dia; *

Método

Como fazer risoto de frutas cítricas e camarão

Pique a cebola finamente e refogue em uma panela com metade da manteiga.

Esprema a laranja e o limão para obter o suco.

Junte o arroz à cebola e torrar.

Deglaze com o prosecco e adicione o suco cítrico.

Em seguida, cubra com o caldo e cozinhe.

À medida que é absorvido, se necessário, acrescente mais caldo.

Limpe os camarões e refogue-os rapidamente numa frigideira com alho e um fio de azeite.

Em seguida, retire-os do molho e acrescente ao arroz, junto com a casca de frutas cítricas ralada.

Junte a manteiga restante e um pouco de parmesão.

Em seguida, sirva o risoto de frutas cítricas e de camarão em pratos guarnecidos com casca de laranja ralada.


Vídeo: Risoto clássico. Rita Lobo. Cozinha Prática (Janeiro 2021).