Últimas receitas

Thermomix birramisù

Thermomix birramisù

Receita de Thermomix Birramisù por de 01-02-2016 [Atualizado em 28-02-2017]

O birramisu, tiramisu com cerveja, é uma sobremesa de 10 e elogios e também tem sido promovido por quem não é amante da cerveja. Faça com esta receita com a termomixa.

Método

Como fazer birramisu com a termomixa

Em primeiro lugar, prepare a cerveja zabaglione.
Coloque a borboleta, coloque as gemas e o açúcar na jarra e bata por 5 min. a 37 °, vel. 3 -
Adicione a cerveja (a 30 ml) e cozinhe por 5 min. a 80 °, velocidade 3 -
Transfira para uma tigela e deixe esfriar, guardando na geladeira.

Coloque o creme de leite, frio da geladeira, na jarra fria e limpa e bata por 1-2 min. em vel. 2, depois reserve.
Incorpore delicadamente o mascarpone e depois também a zabaglione, ambos gelados da geladeira, com as natas, misture delicadamente e leve à geladeira.

Em seguida, prepare a calda.
Coloque a cerveja na jarra e cozinhe por 1 min. a 90 °, velocidade 1
Adicione o açúcar e cozinhe por mais 3 min., A 70 °, velocidade. 2
Por fim, adicione o café e misture por 1 min., Vel. 1
Deixe esfriar

Finalmente, prepare o birramisu.
Mergulhe rapidamente os ladyfingers na calda. Crie uma primeira camada na parte inferior do molde escolhido.
Adicione uma camada de creme de leite e polvilhe um pouco de cacau.
Crie uma segunda camada de ladyfingers embebidos e continue assim até que todos os ingredientes se esgotem, completando com o creme. Mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas.
Decore com um pouco de cacau e sirva o birramisu.

Vídeo: Thermomix fermenteren yoghurt in varoma (Outubro 2020).