Últimas receitas

Ovos de monachina

Ovos de monachina

Receita de ovos alla monachina di de 15-04-2014 [Atualizado em 15-04-2014]

Os ovos de Monachina são uma especialidade da Campânia que descobri recentemente, são ovos cozidos sem gema que depois é trabalhada com bechamel, e com a mistura obtida o ovo é recomposto que será então composto por metade da clara de ovo cozida e para a outra metade a gema e o bechamel, o ovo é empanado e frito e servido quente, uma coisa deliciosa! Devo dizer que quando a menina que trabalha comigo me falou sobre ovos alla monachina fiquei surpreso por nunca ter ouvido falar deles, mas minha avó é especialista em pratos típicos napolitanos, então você vai entender que eu tive que experimentar a receita. para remediar a lacuna culinária;) Portanto, amigos da Campânia e não, se quiser preparar um delicioso aperitivo de Páscoa, recomendo este, bacias e bom dia.

Método

Como fazer ovos de monachina

Prepare o bechamel derretendo a manteiga em uma panela com a farinha. Mexa, acrescente o leite e cozinhe até o bechamel engrossar. O bechamel deve ser bonito e firme, por favor.

Prepare 4 ovos cozidos fervendo os ovos por dez minutos em uma panela com água fervente

Descasque os ovos, corte-os ao meio e retire as gemas


Coloque as gemas, o bechamel, o sal e a pimenta numa tigela e misture.

Recheie os ovos com as natas obtidas e coloque no congelador para endurecer

Passe os ovos na farinha e molde-os nas mãos como se fossem um ovo inteiro.

Em seguida, passe o ovo batido e a farinha de rosca

Cozinhe os ovos de monachina em bastante óleo de semente quente


Sirva os ovos de monachina quente

Vídeo: FIZ UM OVO DE COLHER COM 10 REAIS (Novembro 2020).