Receitas tradicionais

Macarrão com Berinjela

Macarrão com Berinjela

Receita de massa com berinjela por de 24-05-2016 [Atualizado em 19-01-2017]

O macarrão com berinjela de hoje nasceu como uma variante do spaghetti alla nerano que publiquei há algumas semanas. Eu ainda tinha um bom pedaço de provolone del Monaco e resolvi investir na realização desse prato, mesmo com berinjela esse queijo vai muito bem, então eu diria que experimento mais do que sucesso;) Macarrão com Berinjela é um primeiro prato fresco e sazonal que irá certamente alternar nos meus menus familiares com as massas sicilianas, com a chegada do verão estes vegetais são inevitáveis ​​como condimento para almoços de domingo;) Hoje com licença, mas tenho um pouco 'bloco do escritor, esta manhã descobri que a professora da Elisa lê o meu blog e me dá um pouco de ansiedade, se por um lado é bom saber que você é apreciado por suas receitas e seu trabalho , por outro lado me deixa um pouco estranho que a professora Paola leia o que eu escrevo e que talvez ela possa me vencer por algum erro de escrita;) Quando eu escrevo no meu blog eu realmente não entendo quem são as pessoas que lêem o que eu escrevo, eu falo livremente da minha vida, do meu marido, dos meus pais, dos meus amigos como se nunca conhecessem os meus escritos, como se estas palavras, que acompanham as receitas, fossem invisíveis. Gosto de pensar que este é um diário secreto onde posso fazer confidências e escrever o que quiser, mas na realidade, quem sabe quantas pessoas acompanham minhas aventuras pelas páginas de Misya e talvez me conheçam há algum tempo. Ok, é melhor voltar a falar de receitas, eu já sofro de timidez na vida real e não quero enrijecer aqui também: P enfim, prepare isso macarrão de berinjela e deixe-me saber o que você pensa. Um beijo e bom dia: *

Método

Como fazer macarrão com beringelas

Limpe a cebola, pique finamente e refogue em uma panela grande antiaderente com o azeite.

Lave e limpe as beringelas e corte-as em cubos (se quiser pode salgar e deixar escorrer 1 a 2 horas com um peso sobre elas, nunca faço porque na minha casa nunca se faz), depois junta à cebola.

Cozinhe por cerca de 15 minutos e adicione os tomates picados. Enquanto isso, cozinhe o macarrão.

Cozinhe por mais 5 minutos com os tomates cereja e, em seguida, adicione o macarrão escorrido al dente.

Refogue tudo por alguns minutos, depois acrescente o provolone ralado e o manjericão picado e misture delicadamente.


Enfeite os pratos com algumas folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente o macarrão com as beringelas na mesa.

Vídeo: BERINJELA. O QUE FAZER COM.. (Novembro 2020).