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Receitas tradicionais

Estrela de pão trançada

Estrela de pão trançada

Receita de estrela do pão trançado de de 01-08-2015 [Atualizado em 04-08-2015]

Hoje te dou a receita, com tutorial de fotos, para fazer uma estrela de pão trançada. o pão caseiro, sabe, é uma das coisas que mais me dá satisfação na cozinha e quando aí consigo obter estes resultados que combinam beleza com sabor, aí a satisfação torna-se o dobro, até o triplo! Quando a levei para casa a Elisa não acreditou no que via, ela adora estrela do mar e ficou intrigada com o facto de eu ter feito uma com massa de pão, não te posso esconder que quase tive pena de partir para comer ;) O estrela do mar feita de pão está perfeita como a primeira receita de agosto e com esta manhã desejo um dia maravilhoso!

Método

Como fazer a estrela do pão tecida

Escovar

Dissolva o fermento de cerveja no leite, depois adicione a manteiga derretida aquecida e o açúcar.

Coloque a farinha em uma tigela, faça um furo no centro e despeje a mistura com o leite.

Comece a amassar e depois adicione o sal.

Sove a massa absorvendo completamente toda a farinha.

Depois de obter uma massa macia e homogênea, forme uma bola e cubra a tigela com um filme.

Deixe crescer duas horas no forno desligado.

Pegue a massa e divida em 11 bolas de igual peso, cerca de 70 gr.

Sove 10 bolas em pães longos de cerca de 50 cm.

Disponha os pães em forma de ferradura uns em cima dos outros em círculo, você terá uma espécie de sol com raios.

Agrupe-os 4 por 4 para que você possa tecê-los para formar as 5 tranças de 4 fios.



No centro, coloque o restante pedaço de massa e corte-o no centro

Deixe a trança subir por mais 30 minutos.
Pincele com leite e leve ao forno a 180 ° C, em forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Deixe esfriar e sirva sua estrela do mar.


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