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Receitas incomuns

Nhoque recheado

Nhoque recheado

Receita de nhoque recheado de 11-05-2017 [Atualizado em 11-05-2017]

o bolinhos recheados são um prato de entrada saboroso e muito especial. São preparados com a mistura do clássico nhoque de batata e, nesta versão, são recheados com queijo. brie e speck. O resultado são deliciosas bolas de batata recheadas que serão servidas com um delicado molho de sabor à base de manteiga, sálvia e parmesão.
Já fazia muito tempo que queria experimentar esta receita mas sempre adiava porque tinha medo de que o nhoque recheado ficasse um pouco pesado e em vez disso tive de mudar de ideias.
Claro que você não pode prepará-los para quem está de dieta, mas todos os outros clientes têm certeza de que vão gostar muito, como todos na minha casa gostaram.
Então deixo vocês com a receita e vamos ler mais tarde, beijos: *

Método

Como fazer nhoque recheado

Ferva as batatas em bastante água e escorra-as.
Descasque-os e amasse em um espremedor de batatas, recolhendo o purê em uma tigela de vidro.

Agora adicione a sêmola, a farinha e uma pitada de sal e sove a massa com as mãos até obter uma massa lisa.

Divida a massa em vários pedaços e, com as mãos formadas, sobre uma superfície enfarinhada, cilindros com 3 cm de diâmetro.
Com uma faca corte o nhoque em 3 cm e faça uma covinha no centro.

Corte o queijo e salpique em cubos e use-os para rechear o nhoque.
Em seguida, feche-os formando bolas.

Transfira os nhoques para bastante água fervente com sal e levante-os assim que subirem à superfície.

Ao mesmo tempo, prepare o molho derretendo a manteiga em uma panela junto com a salva.
Coloque o nhoque, acrescente o parmesão e as sobras e mexa delicadamente para dar sabor.

Seu nhoque recheado está pronto para ser servido à mesa.


Vídeo: Como fazer nhoque passo-a-passo, com Renato Carioni (Janeiro 2021).