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Pastelaria sem glúten

Pastelaria sem glúten

Receita de massa quebrada sem glúten de de 03/07/2015 [Atualizado em 29-11-2018]

A massa quebrada sem glúten foi uma descoberta muito boa! Uma das meninas que trabalha comigo é intolerante ao glúten e costuma me dar dicas sobre as farinhas ou alimentos que devo usar para preparar algo adequado quando necessário.

Método

Como fazer massa quebrada sem glúten

Ele então sugeriu que eu usasse dois tipos de farinha para a massa, a de arroz e a de milho branco, farinhas sem glúten, e o resultado foi uma massa muito boa, um pouco mais quebradiça e delicada de manusear do que pastelaria clássica: experimente mais do que bem-sucedido, eu diria! Com essa massa você pode preparar biscoitos simples ou tortinhas, amanhã vou mostrar como usei, obviamente em uma sobremesa sem glúten;)

Deixo-vos com a receita e desejo-vos um doce fim de semana

Coloque o fubá com a manteiga em uma tigela
Em seguida, trabalhe até obter um creme, em seguida, adicione o açúcar, ovo, baunilha e fermento

Por fim, adicione a farinha de arroz

Sove até obter uma massa.

Embrulhe a massa quebrada sem glúten em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora antes de usá-la.


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