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Pastel de morango

Pastel de morango

Strawberry Puff Recipe by de 13/06-2020

folha de morango é praticamente a versão doce da minha torta espiral salgada de algum tempo atrás (desta vez usei um método de composição ligeiramente diferente que, se quiser, também pode experimentar a versão salgada). É uma massa folhada simples, com fruta e açúcar de cana (usei morangos, mas pode mudar e optar por outros tipos de fruta: uma combinação clássica e de sucesso poderia ser por exemplo maçãs e canela), em que os ingredientes são cortados em fatias finas, inseridos em tiras de tiras e dispostos em espiral.
Apesar dos poucos ingredientes, o efeito final é espetacular, pois é uma bela sobremesa com centros concêntricos. Decorei apenas com açúcar de confeiteiro, mas você pode adicionar folhas de hortelã fresca, decorações feitas com moldes e sobras de massa folhada ou o que quer que seja

Método

Como fazer massa de morango

Primeiro, lave os morangos, seque-os, limpe retirando o pedúnculo com as folhas, depois corte-os em rodelas finas.

Abra a massa folhada e faça 3 tiras (corte horizontalmente a partir do topo mais curto).
Em cada retângulo de massa, arrume ao longo de uma das bordas uma fileira de morangos fatiados sem espaçá-los e tentando ocupar apenas metade da tira, em seguida polvilhe com açúcar e amêndoas.
Em seguida, feche a metade livre da massa sobre os morangos, como mostra a figura.

Continue assim com todas as outras tiras de massa: recheada com morangos, açúcar e amêndoas e feche.
então enrole

Comece já a compor o seu bolo: pegue numa das tiras de massa recheada e enrole-a sobre si mesma em espiral.
Arrume-o no centro da forma (forrado com papel manteiga), depois continue a embrulhar as tiras umas sobre as outras, como se fossem uma única longa tira de massa recheada que se enrola sobre si mesma.
Assim que terminar de embrulhar todas as tiras, pincele com leite e cozinhe por cerca de 30 minutos em forno de convecção pré-aquecido a 200 ° C.

A folha de morango está pronta, deixe esfriar, decore com açúcar de confeiteiro e sirva.

Vídeo: COXINHA DE MORANGO! NÃO VAI AO FOGO! FAÇA E VENDA (Novembro 2020).