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Orecchiette com brócolis

Orecchiette com brócolis

Receita Orecchiette com brócolis por de 02-08-2010 [Atualizado em 02-03-2017]

Orecchiette com brócolis é obrigatório na minha casa, minha mãe prepara pelo menos uma vez por semana porque todo mundo gosta. À receita clássica de macarrão com friarielli, ele acrescenta migalhas de pão ou de pão torrado em óleo, uma verdadeira delícia. Os friarielli são uma verdura típica napolitana, difícil de encontrar no resto da Itália, sendo semelhante a topos de nabo mas com um sabor ligeiramente amargo, podem ser usados ​​na preparação deste primeiro prato.

Método

Como fazer Orecchiette com brócolis

Doure um dente de alho e uma pimenta em bastante azeite de oliva extra virgem.
Limpe e lave o friarelli, partindo as folhas mais grossas e os caules mais tenros,
adicione sal e cozinhe por cerca de 20 minutos virando-os de vez em quando.

Quando cozido, desfie os brócolis com uma tesoura e reserve.

Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e quando estiver bem quente junte os pedacinhos de pão e tosta-os.

Cozinhe o orecchiette em água abundante com sal, escorra e despeje em uma tigela grande junto com os brócolis e adicione o pão torrado.

Misture tudo e sirva o orecchiette com os brócolis nos pratos: P

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