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Arista em crosta

Arista em crosta

Arista em receita de crosta de 12-03-2010 [Atualizado em 11-08-2017]

A crosta de porco (também pode usar o rosbife se preferir a carne de boi) é o segundo prato que preparei no domingo passado quando fui almoçar com os meus pais. A massa folhada com que cobri o lombo de porco e as decorações com pedacinhos de sobras de massa dão um toque requintado à receita clássica do lombo de porco assado. A crosta não seca o pedaço de carne deixando-o macio e suculento. Com esta receita de sexta-feira desejo um feliz final de semana como sempre: P

Método

Como fazer Arista em crosta

Procedimento para preparar o lombo de porco em crosta

Pique a cebola e a cenoura e doure em algumas colheres de sopa de óleo, acrescente o lombo de porco e doure uniformemente em uma panela por cerca de dez minutos.

Unte o lombo de porco com o vinho, acrescente sal e transfira para um prato (reserve os sucos do cozimento).

Deixe o pedaço de carne de porco esfriar, retire a rede de algodão e envolva com o bacon fatiado.

Agora envolva o lombo de porco na massa folhada.

Sele bem a massa folhada e, se quiser, decore com tiras de sobra de massa folhada o lombo de porco em crosta :)

Disponha a crosta de porco em uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele a massa folhada com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 °
Cozinhe o lombo de porco em crosta por 30/40 minutos a 180 ° ou até que a massa folhada esteja dourada.

Transfira o lombo de porco para uma travessa, corte em rodelas e sirva batendo os sucos do cozimento que reservou.

Vídeo: Roast Beef in Crosta di Sale (Novembro 2020).