Receitas incomuns

Filetes de robalo com romã

Filetes de robalo com romã

Receita de filetes de robalo com romã de de 18-10-2017 [Atualizado em 03/09/2018]

A filetes de robalo são mesmo muito versáteis, adoro este peixe e nesta receita quis realçar a carne criando um segundo prato que seja saboroso e elegante ao mesmo tempo. Para a receita você precisa de uma romã, tanto para os grãos quanto para o suco, um pouco de azeite, salsa, uma cama de purê e obviamente o filé de robalo.
Ao adicionar o purê de batata obtive basicamente um segundo prato e um acompanhamento, com uma composição do prato que também é linda de se ver. Ah, sim, me senti muito como um competidor do MasterChef naquele dia: P Bom dia a quem passa: *

Método

Como fazer filetes de robalo

Limpe o robalo e faça 2 filetes.
Divida cada filé em 2 e depois em 4 partes.

Coloque um pouco de óleo em uma panela e cozinhe os filés dos dois lados por cerca de 5 minutos.

Corte a romã, reserve alguns grãos e extraia o suco com um espremedor.


Em seguida, filtre com uma peneira.
Adicione o suco obtido na panela e continue cozinhando por 5 minutos.

Espalhe o purê de batata em uma travessa e coloque os filés de robalo por cima.
Por fim, adicione alguns grãos de romã.

Seus filés de robalo estão prontos para serem trazidos à mesa com um pouco de salsa.

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