Receitas incomuns

Cheesecake de mimosa

Cheesecake de mimosa

Receita de cheesecake de mimosa de 03/08/2020

o cheesecake de mimosa é a sobremesa que vos proponho para o dia da mulher deste ano. Você sabe que gosto de variar e que estou sempre em busca de novas ideias, e você também sabe que adoro cheesecake, então pensei em experimentar ... e bem, tentei, porque o resultado, nem preciso dizer, é realmente delicioso, tanto à vista quanto no palato;)
Embora aparentemente este seja um típico cheesecake não assado, a peculiaridade é que no recheio há uma parte do creme que o torna delicado e delicioso ao mesmo tempo. A cobertura, então, para ficar no perfeito tema da mimosa, é feita com pão-de-ló esfarelado.
Uma preparação um pouco elaborada, admito, mas garanto que vale a pena!

Método

Como fazer cheesecake de mimosa

Em primeiro lugar, pique os biscoitos finamente, junte-os à manteiga derretida, misture e forre o fundo da forma forrada com papel manteiga com a mistura, pressionando e nivelando bem a superfície com as mãos ou com as costas de uma colher.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Neste ponto, coloque a cola de peixe de molho em água fria (ela deve permanecer lá por pelo menos 10 minutos)
Entretanto, prepare o creme: bata as gemas com o açúcar, depois junte a farinha, depois o leite e a baunilha.

Passe para uma panela e cozinhe até obter um creme bem espesso.

Esprema suavemente a gelatina e acrescente ao creme ainda quente, mexendo imediatamente para dissolver completamente.
Em seguida, deixe o creme esfriar completamente e, em seguida, adicione a Filadélfia.

Bata o creme de leite frio da geladeira e acrescente ao creme de leite.

Retire a base, despeje o recheio e nivele bem a superfície, depois deixe endurecer na geladeira por pelo menos 3 horas.
Antes de servir, decore com o pão de ló esfarelado.

O cheesecake de mimosa está pronto, decore como quiser com os morangos e sirva.

Vídeo: Mimosa Chef em Familia - Mini-cheesecakes em frasco com Suspiros (Novembro 2020).