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Thermomix waffle

Thermomix waffle

Receita de waffle da Thermomix por de 25-02-2016 [Atualizado em 09-12-2017]

Os waffles, também chamados de waffles, são famosos waffles de café da manhã preparados em pratos quentes duplos que lhes conferem a aparência característica gravado, ou seja, uma grade. Devo dizer que quando me deram o ferro especial para waffles, não resisti à tentação e preparei-os imediatamente. Faça ainda mais rápido com a termomixa. Se você não tiver um ferro para waffles, pode cozinhar a massa em uma assadeira antiaderente, mas, a essa altura, recomendo que você opte por panquecas.

Método

Como fazer waffles com a termomixa

Separe as gemas das claras e bata-as na tigela com a borboleta junto com uma pitada de sal por 2-3 min. a 37 °, vel. 4, depois coloque-os de lado.
Coloque a manteiga na jarra e deixe derreter a 50 ° por 45 seg., Velocidade. 1, depois reserve.
Despeje as gemas e o açúcar na tigela e bata por 4-5 min. 3 -
Adicione a manteiga agora quente e misture por 45 seg., Vel. 2
Adicione a baunilha e o leite e trabalhe novamente por 30 seg., Vel. 2
Com as lâminas em funcionamento, adicione a marta-pedra peneirada aos poucos, trabalhando 1 min. e 30 seg., vel. 2
Por fim, adicione as claras e misture delicadamente com uma espátula.

Aqueça o ferro para waffles e deixe derreter uma noz de manteiga.
Deite no prato algumas colheres de massa em quantidade suficiente de massa para formar uma camada espessa e uniforme.
Feche o prato e cozinhe. Levei 5 minutos, mas você observa os tempos indicados nas instruções do seu prato.
Depois de dourar, remova com cuidado, reserve e prossiga com as vagens subsequentes.
Sirva imediatamente, guarnecido com Nutella, frutas, xarope de bordo, frutas frescas, chantilly ou o que você preferir.


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