Receitas tradicionais

Pãezinhos cozidos no vapor

Pãezinhos cozidos no vapor

Receita de pão cozido no vapor chinês de 30-04-2016 [Atualizado em 27-08-2018]

Os pães chineses cozidos no vapor chamados Mantou são sanduíches macios que têm a particularidade de ser cozido no vapor. Este tipo de pão é consumido principalmente nas regiões do norte de China, onde o trigo é cultivado em vez de arroz. Excelentes para serem consumidos com recheios doces e salgados, vão surpreender com o seu aspecto cândido e consistência "espumosa". O seu sabor é bastante neutro e por este motivo são acompanhados por recheios doces e salgados, a escolha é sua;) pães cozidos no vapor que descobri online são praticamente iguais, uns preparam sem sal, outros adicionando uma colher de chá de sal e uma de açúcar na massa, aqui optei por esta segunda versão;) amigos desejo um bom fim de semana e vou preparar o segundo café, um beijo para quem passa!

Método

Como fazer pães chineses no vapor

Dissolva o fermento e o açúcar apenas em água morna.

Adicione a farinha e comece a trabalhar.

Adicione também sal e óleo e continue a amassar até obter uma mistura lisa, elástica e bem enfiada no gancho.

Forre a panela com papel manteiga, coloque a massa sobre ela, cubra com filme plástico e deixe levedar ao forno apagado com a luz acesa por 2 horas ou até dobrar de tamanho.

Pegue a massa e divida em 6 pedaços iguais.

Unte levemente as mãos com óleo de semente e dê aos rolos uma forma redonda.
Coloque novamente sobre o papel vegetal e deixe crescer por mais uma hora.

Por fim, leve a água para ferver em uma panela de tamanho adequado, coloque o vaporizador e tampe com a tampa. Cozinhe por cerca de 20 minutos.

Seus pães chineses no vapor estão prontos, retire o papel manteiga, deixe esfriar completamente e sirva.

Vídeo: Uma DELÍCIA!!! Porco com Pão Cozido no Vapor (Novembro 2020).